烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅,為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實(shí),經(jīng)煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效類似,宜忌相同。
據(jù)現(xiàn)代研究為青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少,因此,需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;梅子中含有茶酸能促進(jìn)腸蠕動(dòng),因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機(jī)酸,有改善肝臟機(jī)能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管,推遲血管硬化,具有防老抗衰作用。
性味歸經(jīng):
味酸、澀,性平。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。
作用功效:
斂肺,澀腸,生津,安蛔。
臨床主治:
用于肺虛久咳,久瀉久痢,虛熱消渴,蛔厥嘔吐腹痛。
用法用量:
6~12g。
用藥須知:
1、感冒發(fā)熱,咳嗽多痰,胸膈痞悶之人忌食。
2、 菌痢、腸炎的初期忌食。
3、婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食。
落葉小喬木,高可達(dá)10m。樹皮淡灰色,小枝細(xì)長,先端刺狀。單葉互生;葉柄長1.5cm,被短柔毛;托葉早落;葉片橢圓狀寬卵形,春季先葉開花,有香氣,1~3朵簇生于二年生側(cè)枝葉腋?;ü6蹋换ㄝ嗤ǔ<t褐色,但有些品種花萼為綠色或綠紫色;花瓣5白色或淡紅色,直徑約1.5cm,寬倒卵形;雄蕊多數(shù)。果實(shí)近球形,直徑2~3cm,黃色或綠白色,被柔毛;核橢圓形,先端有小突尖,腹面和背棱上的溝槽,表面具蜂窩狀孔穴?;ㄆ诖杭荆?~6月。
氣候、陽光要求
梅的適應(yīng)性較強(qiáng),耐寒。喜溫暖濕潤氣候,需陽光充足,花期溫度對(duì)產(chǎn)量影響極大,低于-5-6℃或高于20℃對(duì)座果率有明顯影響,年平均氣溫16-23℃,年平均降雨量在1000mm以上的地區(qū)最適宜栽培。
土壤要求
對(duì)土壤要求不嚴(yán),以疏松肥沃、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土為好。怕澇,耐干旱,低畦多濕之地不宜栽植。
烏梅與山杏的區(qū)別:
真品烏梅:呈扁圓形或不規(guī)則球形,直徑1.5~3厘米,表面烏黑色或棕黑色,皺縮,凹凸不平,有的外皮已破碎,核露于外;果實(shí)一端在果柄脫落處有明顯的凹陷,果肉質(zhì)柔軟;核堅(jiān)硬,棕黃色,表面有眾多的凹點(diǎn)及網(wǎng)狀紋理,內(nèi)舍淡黃色的種仁1枚,卵圓形,極似杏仁;聞之氣特異,口嘗味極酸。
偽品山杏:呈類圓形或扁圓形,表面灰棕色、暗棕色或?yàn)鹾谏?,皺縮不平有毛茸;果肉薄且質(zhì)硬而緊貼果核;果核為扁圓形,表面較光滑,具有溝狀邊緣,質(zhì)堅(jiān)硬,內(nèi)有種子1粒,呈扁心形,黃棕色或暗棕色;聞之氣微,口嘗味酸澀,其酸味遠(yuǎn)不及真品。
烏梅優(yōu)劣辨別:
劣質(zhì)烏梅來源雖屬正品,但未經(jīng)烘焙燜炙或是烘焙燜炙力度不夠。導(dǎo)致核果不呈烏黑色,而呈現(xiàn)棕紅色;有的肉薄、酸味弱。這些劣質(zhì)烏梅質(zhì)量達(dá)不到藥用標(biāo)準(zhǔn),使用時(shí)會(huì)影響療效,亦應(yīng)細(xì)辨之。
1、從外觀形狀上看:
正品烏梅為類圓形或不規(guī)則扁球形,而偽品為扁圓形或類圓形略扁。正品烏梅表面極皺縮,而偽品表面則較平,皺縮不明顯。
2、從顏色看:
正品為棕黑至烏黑色,而偽品為灰棕色或黑棕色。
3、從果核上看:
正品果核表面有眾多凹點(diǎn),而偽品果核邊緣較厚而有溝,表面無凹點(diǎn)。
4、從氣味上分辨:
正品味極酸,有一股煙熏氣,而偽品只有點(diǎn)酸味,其酸度遠(yuǎn)不如烏梅。
5、可用試紙測(cè)其溶液的pH值:
正品PH值為2.7,而偽品為3.27~3.82之間。