百合適應性較強，喜溫暖濕潤環(huán)境，稍冷涼地區(qū)也可生長，怕澇，忌酷暑，耐干旱。可選半陰半陽、微酸性土質(zhì)的斜坡上或陰坡開闊地種植。要求土層深厚、疏松肥沃，富含有機質(zhì)，排水良好的類砂質(zhì)壤土或腐殖土。偏堿性及過黏、低洼易積水之地不宜種植，忌連作，前作以豆科、禾本科植物為好。于前作收獲后，結合整地畝施腐熟的有機肥3500~4000kg、過磷酸鈣20~35kg、45%硫酸鉀復合肥150kg作基肥，深翻25~30cm，整細整勻，做成寬 1.2~1.5m 的平畦，兩邊開寬 30cm、深 20~25cm的溝，以便排水。

       百合的繁殖方法分為有性繁殖(種子繁殖)和無性繁殖。除個別優(yōu)良品種外，多數(shù)百合種子發(fā)芽后生長速度緩慢，從出苗到開花成熟至少需3~4年時間，故生產(chǎn)上很少采用。目前百合以無性繁殖為主，有大鱗莖、小鱗莖、鱗片和珠芽繁殖4種方法。

       (1)種子繁殖法

       9~10月采收種子，可隨采隨播，也可將種子以濕沙層積保存，翌年清明前后播種。在整好的苗床上按行距15cm，開3~4cm深的溝，將種子與細沙混合均勻撒入溝內(nèi)，覆薄土輕壓，澆水并保持苗床土壤濕潤。當土溫在 14~16℃時，種子萌芽，幼苗出土，4 年后可采收。

       (2)大鱗莖繁殖法

       在收獲的鱗莖中，選擇由數(shù)個(一般4~6個)圍繞主軸帶心聚合而成的大鱗莖，用手掰開作種。由于此類鱗莖的個體較大，不用進行培育就可以直接栽入大田，翌年8~10月即可收獲。此種方法是目前產(chǎn)區(qū)常用的繁殖法，但大鱗芝數(shù)量有限，不能成為繁殖的主要方法。

       (3)小鱗莖繁殖法

       百合老鱗莖(母球)在生長過程中，于莖軸上逐漸形成多個新的小鱗莖(子球)，可用作種栽，繼續(xù)繁殖。一般于秋后挖起沙藏。翌年春季，在整平耙細的高畦上，按株行距3cmx15cm開溝條播。在栽種前用2%的福爾馬林溶液浸泡小鱗莖15分鐘進行消毒，取出稍微晾干后再進行栽種，經(jīng)1年栽培管理，一部分可達到種球標準，較小者則可繼續(xù)留作種用。采用小鱗莖培育種球是當前見效較快的繁殖方法，適于推廣。

       (4)鱗片繁殖法

        選擇發(fā)育良好，無病蟲害，鱗片純白，鱗莖形正，鱗片抱合緊密且鱗莖整個不分裂的鱗莖作母種。于秋季，用竹刀切去母種基部，使鱗片分離，經(jīng)消毒后，將鱗片按株行距3cmx10cm條播。基部朝下插入苗床內(nèi)，頂端稍微露出即可，床土濕度不宜過大以防鱗片腐爛，蓋草遮陽保濕。播后20天左右，自切口處長出1~2個小鱗莖，其下部生根，翌年春季即發(fā)育成新株。經(jīng)過1年的生長，至秋季可長成如手指大小的鱗莖。此后可按小鱗莖繁殖法繼續(xù)栽培1~2 年，即可培育成符合商品規(guī)格的種球。

       (5)株芽繁殖法

       卷丹等百合品種在地上莖的葉腋內(nèi)長有株芽。株芽是百合的氣生鱗莖，為肉質(zhì)芽，是芽的一種變態(tài)。株芽落地，能發(fā)育成新的個體。在夏季株芽成熟快要脫落時及時采集，隨即與濕潤細沙混合貯藏于陰涼處。于秋季9-10 月消毒后，播在整好的苗床上按行距12~15cm，開3~4cm深的溝，溝內(nèi)每隔4~6cm播珠芽1枚，覆土3cm，再蓋草。翌年秋即長成為1年生鱗莖，按照小鱗莖繁殖再培養(yǎng)1~2年，即可培育成符合商品規(guī)格的種球。

       以秋栽為好。南方于9月中旬至10月下旬，北方于9月上中旬進行。栽前選擇上述方法繁殖的種球，以健壯肥大、鱗莖圓整、抱合緊密、色白形正、無損傷及無病蟲危害的為好。用 2% 的福爾馬林液浸泡消毒 15 分鐘，取出晾干后下種。行距35cm，溝深13cm，種球按株距15~20cm栽入溝內(nèi)，覆土6~9cm，覆土不宜過淺，否則鱗莖易分瓣，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。覆土后稍加壓緊，上面蓋草保濕防凍。畝用種量200~300kg。

       (1)中耕除草

       秋播以后到翌年春天出苗前，結合除草進行松土1次，提高地溫，促苗早發(fā)，并蓋草保墑。于齊苗后進行第二次中耕除草，宜淺鋤，以免傷及鱗莖。長至封行后，不再中耕，對雜草進行拔除。

       (2)追肥

       百合根系粗壯發(fā)達，是一種喜肥作物，肥料充足，則鱗莖生長迅速。立春前，百合苗未出土時，結合中耕畝施腐熟的有機肥1000kg左右，促使根系生長，壯根。2月下旬至3月上旬幼苗出土后，不再施有機肥。百合摘頂心后，要及時看苗，若植株葉色淡黃，應追施鱗莖膨大肥，畝施尿素10~15kg，保證百合鱗莖正常生長。追肥后，可蓋草以降低土表溫度，保持土壤濕度，防止雨水沖刷。

       (3)摘頂心、去株芽

       藥用百合要及時摘除花蕾，以減少養(yǎng)分消耗，促進地下鱗莖生長發(fā)育。此為百合生產(chǎn)上的關鍵技術，時間上要掌握好，5月上中旬，植株高35cm左右時為摘頂心最佳時期，可根據(jù)植株生長狀況提前或推后3~5天。摘心過早，地上生物量過小，難以豐產(chǎn)；摘心過遲，植株營養(yǎng)生長過旺，同樣影響產(chǎn)量，且口味不佳。卷丹等葉腋間生有株芽的百合品種，頂心摘掉以后，植株葉腋內(nèi)開始出現(xiàn)紫褐色珠芽，應隨現(xiàn)隨抹，以提高百合鱗莖產(chǎn)量。

       (4)灌溉、排水

      播種后，如遇較長時間不下雨，可澆1次水，保持土壤濕度。植株摘頂心后，鱗莖膨大期對水分較為敏感。遇持續(xù)干旱天氣，應每7~10天澆1次水，直至收獲；若遇連續(xù)陰雨天氣，則應做好疏溝排水工作，確保田間不存水。
     

       百合主要病害有枯萎病、灰霉病和炭疽病等，不少地區(qū)因選種不當，病毒病也相當嚴重。此類病害在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產(chǎn)，控害減災方面多采用如下措施。

       (1)百合枯萎病 

      ①病原及癥狀：屬半知菌亞門、鐮刀菌屬、尖孢鐮刀菌、茄腐皮鐮刀菌和串珠鐮刀菌，又稱百合鱗莖腐爛病。 通常從百合肉質(zhì)根或鱗莖盤基部傷口侵入，造成肉質(zhì)根和盤基變褐腐爛，并逐漸向上發(fā)展，鱗片出現(xiàn)褐色凹陷病斑，發(fā)病后期百合的鱗片從盤基散開而剝落，植株枯萎而死。該病在百合貯運過程中可繼續(xù)危害，導致大量鱗基腐爛，潮濕時病部可見粉紅色或粉白色霉層。氣溫 12℃以上即可發(fā)病，20~22℃為發(fā)病的適宜溫度。田間一般5月上旬發(fā)病數(shù)量急劇上升，5月下旬植株大量死亡和枯萎，6~7 月持續(xù)發(fā)生。

       病菌在鱗莖內(nèi)或隨病殘體在土壤中越冬，成為翌年初侵染源。該病常與百合其它地下根腐、鱗片腐等同時發(fā)生，開花后高溫多濕利于病害發(fā)生。連作、地下害蟲和線蟲等危害重的田塊往往發(fā)病重。

       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：選用無病、無傷的鱗莖作繁殖材料；清潔田園，種植前和過冬后應及時清除枯枝殘體，對種植田塊及周邊進行人工除草；加強田間管理，配方和平衡施肥，底肥要足，適時追肥為輔，不偏施氮肥，增施磷鉀肥和充分腐熟的有機肥，合理補微肥。有針對性地配合推廣使用生物菌劑、生物有機肥，增強植株抗病抗逆能力；雨后注意疏溝排水；及時將病葉、病株摘除或拔除，帶出田塊銷毀;與非寄主植物實行輪作倒茬。

    ★生物防治：在播種前可用10億孢子/克以上的枯草芽孢桿菌、蠟質(zhì)芽孢桿菌、哈茨木霉菌等進行土壤處理。 
    ★科學用藥防治：藥劑浸種：用30℃溫水浸泡鱗莖30分鐘，再用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)水劑800倍液或6%24-表蕓·寡糖水劑1000倍液+10%苯健甲環(huán)唑水乳劑1000倍液浸泡30分鐘。土壤消毒:在播種前可用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)水劑600倍液(或6%24-表蕓·寡糖水劑1000倍液)分別與30%噁霉靈水劑800倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑1000倍液混配淋施土壤再翻耕。淋灌防治:預計發(fā)病前或發(fā)病初期用以上藥劑或30%噁霉靈水劑1000倍液淋灌，讓藥液滲透到受損的根莖部位，根據(jù)病情間隔7~10天用藥1次，可連用2~3次。以上各類化學藥劑與植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)水劑800倍液，或6%24-表蕓·寡糖1000倍液混合使用可增強防治效果，提高安全性性和植株的抗逆抗病能力。

       (2)百合灰霉病

       ①病原及癥狀：屬半知菌亞門、絲孢綱、絲孢目、葡萄孢屬、橢圓葡萄孢菌，寄主范圍僅限于百合科百合屬。百合灰霉病又叫葉枯病，主要危害葉片，也可侵染莖芽和花等幼嫩部位。染病葉片產(chǎn)生圓形或橢圓形病斑，大小不一，長2~10mm，淺黃色到淺褐色，病斑干時變薄，易碎裂，透明，一般呈灰白色，發(fā)生嚴重時，整葉枯死。莖受侵染時，從侵染處腐爛裂斷，芽變褐色腐爛。百合花上斑點褐色，潮濕時迅速變成發(fā)黏的一團，覆有一層灰霉。幼株侵染時，通常生長點死亡，但到夏季，植株可重新生長。
       一般病原菌可在土壤及病殘株上存活生長，在寄主被害部位或以菌核遺留在土壤中越冬。百合灰霉病生長適溫為15~25℃，以20℃為最佳；空氣相對濕度在90%以上有利于病害的流行。溫室濕度過高或植株種植過密，以及受到生理性傷害的部位容易發(fā)病。連續(xù)陰雨天和霧天，百合葉片有水分時，往往導致病害暴發(fā)和流行。當春季溫度升高，越冬的病菌會在短時間內(nèi)大量繁殖，借風雨和田間的農(nóng)事操作進行傳播，也可以借帶菌種球進行傳播。
       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：選種耐病品種；提倡滴灌的方式，降低相對濕度；適當增施鈣肥、鉀肥，增強抗病力；其它農(nóng)業(yè)防治方法參照百合枯萎病。

    ★科學用藥防治：臨發(fā)病前或發(fā)病初期及時防治，可用50%啶酰菌胺水分散粒劑1000倍液，或50%啶酰菌胺水分散粒劑1000倍液+50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液。或50%嘧菌環(huán)胺水分散粒劑1000倍液均勻噴霧。7~10天用藥1次，可連用2~3次。其他用藥和防治方法參照“芍藥灰霉病”。
       (3)百合炭疽病

       ①病原及癥狀：屬半知菌亞門、腔孢綱、黑盤孢目、刺盤孢屬、百合刺盤孢菌。可侵染百合所有器官。染病葉片初期出現(xiàn)水漬狀褪綠小點，后擴大為橢圓形或不規(guī)則形，中央灰褐色稍凹陷，邊緣黑褐色的病斑，嚴重時多個病斑愈合導致葉片提早枯死。莖稈上病斑為長條形，中央淺褐色或灰白色，邊緣深褐色，嚴重時莖稈呈黑褐色枯死，并出現(xiàn)小黑點。花梗受害后呈褐色、軟腐狀；花瓣病斑橢圓形、淺褐色，多個病斑愈合導致潰爛，薄如紙狀。鱗莖感病后，外層鱗莖上產(chǎn)生許多不規(guī)則暗褐色病斑，稍凹陷；后期多個病斑愈合，整個鱗片干縮呈黑褐色，病部可深達內(nèi)部幾層鱗片，但以外層鱗片受害最重。
       病菌在土壤中越冬，通過雨水或灌溉傳播。溫暖潮濕環(huán)境適宜發(fā)病，5月初，氣溫達到20℃左右開始發(fā)病，發(fā)病適宜溫度為25~28℃。百合生長期多雨，尤其是鱗莖生長期陰雨天較多，若田間積水會加重發(fā)病。
       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：選用無病鱗莖；病區(qū)避免連作；不要偏施氮肥；合理密植；其它農(nóng)業(yè)防治方法參照“百合枯萎病”。

    ★科學用藥防治：種植前種球消毒法參照“百合枯萎病”；臨發(fā)病前或發(fā)病初期及時防治;其它防治方法和選用藥參照“山藥炭疽病”。

      (4)百合病毒病
      ①病原及癥狀：百合病毒病主要有百合花葉病毒、百合壞死斑病毒、百合環(huán)斑病毒和百合叢簇病毒4種，現(xiàn)已見報道的百合病毒病原達10多種。這些病毒除少數(shù)只侵染百合并不表現(xiàn)明顯癥狀外，其它種類為害百合后造成葉面出現(xiàn)淺綠、深綠相間斑駁；幼葉染病向下反卷、扭曲，嚴重的葉片分叉扭曲；花變形或蕾不開放；病株明顯矮化等多種復雜的癥狀。

       病毒可借蚜蟲、葉蟬、飛虱等刺吸式口器昆蟲和汁液摩擦傳毒。有些病毒如百合花葉病毒、百合環(huán)斑病毒可在鱗莖內(nèi)越冬。
       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：建立無毒良種繁育基地，栽培脫毒組培苗；田間作業(yè)避免病株與健株之間通過汁液傳毒，特別是剪花所用工具應及時消毒，最好每株1消；病株及時鏟除并攜出田外深埋銷毀。

     ★物理防治：有翅蚜發(fā)生初期，成方連片規(guī)模化推行黃板誘殺。可采用市場出售的商品黃板，每畝30~40 塊，消滅蚜蟲在傳毒之前。

     ★生物防治：傳毒媒介蚜蟲發(fā)生前期量少時，保護利用瓢蟲等天敵，進行自然控制。無翅蚜發(fā)生初期，用 0.5%苦參堿水劑或0.5%藜蘆堿可溶液劑1000倍液等噴霧防治。
     ★科學用藥防治：首先防治傳毒媒介蚜蟲，優(yōu)先選用 5%虱螨脲乳油2000倍液或25%噻嗪酮可濕性粉劑2000 倍液噴霧防治，可最大限度地保護天敵資源和傳媒蟲。其他藥劑可用10%烯啶蟲胺可溶性粉劑2000倍液等噴霧防治。在控制蚜蟲的基礎上，預計臨發(fā)病前主動預防病毒病，可用30%毒氟磷可濕性粉劑1000倍液，或2%嘧肽霉素水劑800倍液噴霧防治，視病情隔7天施藥1次，一般連治3次。其他防治方法和用藥技術參照“半夏病毒病”。
       百合主要害蟲有蠐螬、地老虎等，此類害蟲在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產(chǎn)、控害減災方面多采用如下措施。
      (1)蠐螬 

       屬鞘翅目、金龜甲科。
       ①為害狀：咬食百合鱗莖而引起腐爛。

       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：清潔田園，徹底清除病殘體帶出田外深埋或銷毀；清除田間雜草等害蟲棲息場所；施用充分腐熟的有機肥，推廣使用生物菌劑、生物有機肥；每天清晨到田間扒開新被害藥苗周圍或被害殘留莖葉洞口附近的表土進行人工捕殺。

    ★物理防治：利用金龜子成蟲有較強趨光性的特點，在百合種植基地，于金龜子發(fā)生初期開始，成方連片規(guī)模化安裝殺蟲燈，傍晚開燈集中誘殺金龜子。
    ★生物防治：利用100億/克的白僵菌或乳狀菌等生物制劑防治蠐螬，或100億/克的乳狀菌每畝1.5kg，或卵孢白僵菌每平方米2.0x109孢子(針對有效含菌量折算)實際使用劑量)

    ★科學用藥防治：可采用毒土和噴灌綜合運用。防治方法和選用藥劑參照“山藥蠐螬”。
       (2)地老虎

        屬鱗翅目、夜蛾科。
       ①為害狀：幼蟲咬食鱗莖部和根莖引起腐爛或斷苗，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

       ②防治方法
      ★農(nóng)業(yè)防治：清晨查苗，發(fā)現(xiàn)被害狀或斷苗時，在其附近扒開表土捕捉幼蟲。

    ★物理防治：成蟲產(chǎn)卵前活動期，于田間放置糖醋液(糖:醋:酒:水=6:3:1:10)進行誘殺，放置高度為1m，每畝5~6盆，或成方連片規(guī)模化實施燈光誘殺。

    ★科學用藥防治：幼蟲低齡期及時采取毒餌或毒土誘殺及噴灌等用藥防治。防治方法和用藥技術參照“北蒼術小地老虎”。

        秋季，當百合植株地上部分莖葉開始枯黃，到地上莖完全枯死時，鱗莖充分成熟，為采收適期。宜在晴天掘起鱗莖，去根泥、莖稈，運回室內(nèi)，切除地上部分、須根和種子根放在通風處貯藏。攤晾時，層高一般以 2~3 層果球高為宜，以免中間發(fā)熱，用草覆蓋，避免陽光照射導致鱗莖變色。

       先將百合鱗片剖開，或在近鱗莖基部橫切一刀，使鱗片自然分開，分級后分別盛裝，用清水洗凈，瀝干。然后將剝開的鱗片放入鍋內(nèi)，沸水煮，水要淹沒鱗片。嚴格掌握煮制時間，當撈出一片鱗片，折斷，看到里面只有一粒大米的生白心時，既可出鍋。置于干凈的清水中不斷漂洗，充分洗去鱗片上的黏液，攤于竹曬席上，在陽光下曬到足干。注意不要隨意翻動，以免碎裂，影響成品率。若遇陰雨天，可用文火或烘干機烘干。