花椒種殼堅硬，外具較厚的油脂蠟質層，不易吸收水分，發(fā)芽困難，所以種子育苗在播種前必須進行種子處理。常用以下方法：

       (1)濕沙貯藏

       即把種子與5~6倍的濕沙混合均勻，沙的濕度以手握成團，但不出水為宜。選擇地勢高燥、排水良好、避風背陰處挖貯藏坑，坑深 50~80cm，長寬以種子的多少而定，坑底先鋪10cm深的濕沙，然后把混沙的種子放入，離地面10~20cm再蓋上一層濕沙與地面相平。在地面以上培一土堆，土堆大小可按當?shù)貧鉁卦鰷p，四周設排水溝，以防雨雪滲入。第二年2月下旬以后，要經(jīng)常檢查種子的發(fā)芽情況，一般到3月中下旬，有部分種子的尖端露白時即可播種。

       (2)開水燙種

       將種子放入缸或其它容器中，然后倒入種子量2~3倍的開水，急速攪拌2~3分鐘后注入涼水，到不燙手為止，浸泡2~3小時，換清潔涼水繼續(xù)浸泡1~2日，然后從水中撈出，放溫暖處，蓋幾層濕紗布，每日用清水淋洗2~3次，3~5日后即可播種。

       (3)溫湯浸種

       將種子放入缸或其它容器中，然后倒入60℃左右的溫水，用木棍輕輕攪拌，待水溫降至常溫后，換清潔的涼水繼續(xù)浸泡，以后每日換水1~2 次，浸泡2~3日，然后從水中撈出，在背陰處攤開晾干，即可播種。

       (4)堿水浸種

       按100kg種子，用堿面(碳酸鈉)3~5kg，再加適量的溫水，浸泡3~4小時，用力反復揉搓，去凈油皮，使種殼失去光澤，表面現(xiàn)出麻點，將去掉油皮的種子用清水淋洗2~3次，在背陰處攤開晾干，即可播種。

      (1)選地

       花椒植株較小，根系分布淺，適應性強，可充分利用荒山、荒地、路旁、地邊、房前屋后等空閑土地栽植花椒。山頂、地勢低洼、風口、土層薄、巖石裸露處或黏重土壤上不宜栽植。

       (2)整地

       深翻30~50cm，耕前施足基肥，耙平耙細，栽植點挖成1mx1m的大坑；山地種植，也可按等高線修成水平梯田或反坡梯田；在地埂、地邊等處栽椒時，可挖成直徑60cm或80cm的大坑，在回填時，每坑應混入20~25kg的有機肥。
       

       花椒育苗方式有種子、嫁接、扦插和分株四種方法。生產(chǎn)中以種子育苗為主。

       (1)種子育苗

       分春播和秋播。春播一般在“春分”前后，秋播在秋季土壤封凍前播種為好。可開溝條播，每畦4行，行距20cm，溝深 5cm，種子均勻撒入溝內(nèi)，覆土1cm，春播后床面覆草保濕，出苗后分次揭去；秋播后將兩邊的土培于溝上。當苗高4~5cm時間苗定苗，保持苗距10~15cm。花椒苗最怕澇，雨季到來時，苗圃要做好防澇排水工作。1年生苗高 70~100cm，即可出圃定植。

       (2)嫁接育苗

       一般在種子實生苗育苗基礎上，采用芽接和枝接進行嫁接。芽接多用“T”字形、“Z”字形芽接，枝接常用劈接、切接、腹接等方法。嫁接應根據(jù)當?shù)氐奈锖蚱谶x擇適宜的嫁接時期，一般在樹液開始流動、生理活動旺盛時，有利于愈傷組織生成，北方地區(qū)，枝接在3月下旬~4月上旬，芽接在8月上旬~9月上旬。嫁接苗的管理，包括及時解綁、剪去砧稍、除去砧芽、設立支柱、肥水管理及防治病蟲害等。

       大田如何栽植花椒?

       (1)栽植時期

       花椒栽植時期可分為春栽、秋栽和雨季栽。
       春季栽植應選擇在土壤解凍后至發(fā)芽前進行，宜早不宜遲，以利根系提早恢復生長。秋季栽植應選取在落葉后至土壤結凍前進行。雨季栽植要提前整好地，趁墑進行，雨季栽后要有2~3日以上的連陰天，才能保證成活。否則，晴天栽或栽后立即放晴時成活率很低。

       (2)栽植形式

       ①地埂栽植：充分利用山區(qū)、丘陵的坡臺田和梯田地埂栽植花椒，株距 3m左右。

       ②純花椒園：營造純花椒園，如在平川地栽植，行距3m，株距2m；在山地栽植按照梯田的寬窄確定株行距，復雜的山地，可“圍山轉”栽植。
       ③椒林混交：花椒可以和其它生長緩慢的樹木混合栽植，如核桃、板栗，可在株間夾栽一二株花椒，也可隔行混栽。
       ④營生籬：用花椒營造生籬，栽植的密度要比其它形式的密度大，行距30~40cm，株距20cm，可三角形配置，栽成2行或3行。

       (3)栽植密度

       花椒宜稀不宜密，在干旱、半干旱地區(qū)，花椒成齡后的密度應在每畝100~120的范圍內(nèi)。在層深厚、土質好、雨量適中的地區(qū)，成齡密度為每畝60株左右。初建椒園時，一般行距2m，株距1.5m，條件好的地方保持行距4m，株距1.5m。

      (4)栽植方法

       栽植時，先將一部分表土與底土混合均勻，填入坑底，然后將苗木放入，使根系舒展，分層填土踏實，使其與地面向平，做好樹盤，充分灌水，待水滲下去后用土封嚴，苗木栽植深度可比原土印深3cm左右，栽后7~10天再灌1次水。
     

       (1)苗期管理

       定植是關鍵，以芽剛開始萌動時栽植成活率最高，栽后應澆透水，生長季節(jié)追肥2~3次。

       (2)施肥管理

       初春土壤解凍后，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30~50cm，每株施腐熟的有機肥10~15kg；花椒樹進入7月份后應停止追施氮肥，以防后季瘋長。同時基肥應盡早于9~10月份施入，有利于提高樹體的營養(yǎng)水平。遵照配方和平衡施肥的原則增施腐熟的有機肥和磷鉀肥，合理補微肥，配合推廣使用生物菌劑、生物有機肥，改善土壤團粒結構，拮抗有害菌，增強植株抗病抗逆能力，大大提升植株的健康增產(chǎn)潛力。

      (3)修剪管理

      夏季結合采收花椒，及時進行修剪。對衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5~7個主枝，同時適當疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過25%，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護頂芽，對長果枝適當短截，保留大芽。9~10月份對直立旺枝采取拉、別和摘心等措施來削弱旺枝的長勢。

       (4)越冬管理

       采用主干培土和幼苗整株培土的有效防護措施，加強對樹體的保護；在主干上進行樹干涂白保護(涂白保護劑用生石灰5份+硫黃0.5份+食鹽2份+植物油 0.1份+水 20份配制成)。

       花椒主要病害有根腐病、銹病等，此類病害在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產(chǎn)、控害減災方面多采用如下措施：
       (1)根腐病

       ①病原及癥狀：屬半知菌亞門、茄形鐮刀菌。常發(fā)生在苗圃和成年椒園中。是由腐皮鐮孢菌引起的一種土傳病害。受害植株根部變色腐爛，有異臭味，根皮與木質部脫離，木質部呈黑色。地上部分葉形小而色黃，枝條發(fā)育不全，嚴重時全株死亡。
       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：合理調整布局，改良排水不暢，環(huán)境陰濕的椒園，使其通風干燥。及時挖除病死根，死樹，并燒毀，消除病原。增施腐熟的有機肥和磷鉀肥，合理補微肥，配合推廣使用生物菌劑、生物有機肥，拮抗有害菌，增強植株抗病抗逆能力。早期及時拔除病苗，用石灰穴位消毒。

    ★生物防治：預計臨發(fā)病之前或發(fā)病初期用10億活芽孢/克的枯草芽孢桿菌500倍液淋灌根部和莖基部。
    ★科學用藥防治：預計臨發(fā)病之前或發(fā)病初期用10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑1000液，或80%全絡合態(tài)代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液等淋灌根部和莖基部保護性防治用30%噁霉靈水劑+10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑按1:1復配1000倍液等淋灌根部和莖部治療性防治，視病情把握用藥次數(shù)，一般10天左右噴灌1次。
    其它防治方法和選用藥劑參照“當歸根腐病”。

       (2)銹病

       ①病原及癥狀：屬擔子菌亞門、銹菌目、柵銹菌科、鞘銹菌屬、花椒鞘銹菌。主要危害葉片，也危害葉柄。發(fā)病初期，在葉片正面出現(xiàn)直徑為2~3mm的水浸狀褪綠斑，與病斑相對應的葉背面出現(xiàn)圓形黃褐色的皰狀物(夏孢子堆)，周圍往往排列成環(huán)狀或散生許多小夏孢子堆。這些皰狀物破裂后釋放出橘黃色粉狀夏孢子。而后葉背夏孢子堆基部產(chǎn)生褐色或橘紅色蠟質冬孢子堆，排列成環(huán)狀或散生。發(fā)病嚴重時葉柄上也出現(xiàn)夏孢子堆及冬孢子堆。一般于6月中下旬見病，7~9 月上旬為發(fā)病盛期。降雨多，特別是秋季降雨頻繁的情況下易導致病害流行。病害多從樹冠下部葉片發(fā)生并由下向上蔓延，花椒果實成熟前病葉大量脫落，至10月上旬病葉全部落光，新葉陸續(xù)生長。病菌可通過氣流傳播。陽坡的椒園較陰坡發(fā)病輕，大紅袍發(fā)病最重。椒樹行間種植高稈作物，通風透光不良，可加重發(fā)病。

       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：晚秋及時清除枯枝落葉雜草并燒毀。增施腐熟的有機肥和磷鉀肥等，合理補微肥，推廣使用生物菌劑、生物有機肥，拮抗有害菌，增強植株抗病抗逆能力。鏟除雜草，合理修剪，保持良好通透性。選種抗病品種。可通過無性繁殖或嫁接等方法培養(yǎng)抗病品種。

    ★生物防治：參照“山銀花蚜蟲”。
    ★科學用藥防治：發(fā)病初期及時防治，可用42%寡糖·硫黃懸浮劑 600倍液，或2~3波美度石硫合劑或45% 晶體石硫合劑30倍液等保護性防治。治療性殺菌劑可用25%戊唑醇可濕性粉劑1500倍液等噴霧防治。其它防治方法和選用藥技術參照“紅花銹病”。

       (3)流膠病

       ①病原及癥狀：屬半知菌亞門、鐮刀菌屬、三線鐮孢菌和小穴殼菌屬。花椒流膠病俗稱干腐病，主要危害樹干和莖基部，嚴重時也危害樹冠上的枝條。導致流膠病的發(fā)生有以下幾個方面：一是受真菌侵染，枝干受害后，會形成瘤狀突起，之后樹皮開裂溢出樹脂，造成流膠，隨著病菌侵染，受害部位細胞壞死，導致枝干枯死。同時溢出的膠體中含有大量的病菌，膠體隨枝流下會導致根莖受病菌侵染。病菌形成的孢子在病枝里越冬，第二年春季3~4月份時開始活躍，隨氣溫升高而加速蔓延，一年有兩次高峰，分別是5~6月和8~9。二是機械損傷，蟲害、凍害等造成傷口，從而發(fā)生流膠。尤其是在早春樹液流動時，由于存在根壓，常發(fā)生此類流膠，流出的膠體都是樹體合成的營養(yǎng)成分，易被腐菌浸染，導致枝干腐爛的發(fā)生。三是土壤黏重導致植根系生長不良，吸收養(yǎng)分能力弱，從而造成樹體生長勢不良，以及偏施氮肥導致樹體虛旺，細胞不緊密，樹體營養(yǎng)不足，抗病性差。同時偏施氮肥也會造成土壤板結、酸化，土壤中有益微生物活性降低，從而影響樹體的生長勢。具有很強的傳染性，能迅速引起樹干基部韌皮部壞死、腐爛、流膠液，導致葉片黃化及枝條枯死。嚴重削弱樹勢，影響產(chǎn)量、品質和植株壽命。

       ②防治方法

       ★農(nóng)業(yè)防治：清園消毒，在冬季清理應徹底，將病蟲枝葉集中燒毀或深埋。合理的修剪及時去除病蟲枝。增施腐熟的有機肥和磷鉀肥等，合理控制氮肥用量和補微肥，推廣使用生物菌劑、生物有機肥，拮抗有害菌，增強植株抗病抗逆能力。進行深作業(yè)時避免傷及大根，減少非浸染性病害。加強對樹體保護，對主干、主枝、副枝、大側枝上進行涂白保護(涂白保護劑用生石灰5份+硫黃0.5份+食鹽2份+植物油0.1份+水20份配制成)。選用抗耐病良種。

    ★科學用藥防治：流膠病常伴隨天牛、吉丁蟲而發(fā)生，故因此應及時防治天牛等蛀干害蟲。采摘后、落葉時(似落葉似不落葉時)及時噴施植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)水劑800倍液或6%24-表蕓·寡糖水劑1000倍液，提質增效，生根壯苗，修復傷口同時防凍，提高抗病抗逆和安全控害能力。早春和秋末各噴1次42%寡糖·硫黃懸浮劑600倍液，或5波美度石硫合劑或50倍等量式波爾多液，防治越冬病害。刮除病斑流膠后，用海島素水劑400倍液+50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑500倍液涂抹，或用5波美度石硫合劑進行傷口消毒。

       花椒主要害蟲有天牛、蚧殼蟲等，此類害蟲在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產(chǎn)、控害減災方面多采用如下措施。
       (1)天牛

       屬翅目、天牛科。
       ①為害狀：成蟲取食花椒葉、嫩梢，幼蟲危害樹干，在樹干下部傾斜向上鉆蛀進入木質部并將糞便排出蟲道，上下蛀食，致使大部分輸導組織毀壞，引起樹體枯萎、流膠，嚴重時整樹死亡。危害花椒樹的天牛有多種，主要有虎天牛、星天牛、二班黑絨天牛、薄翅鋸天牛、紅頸天牛等。一般一年或兩年發(fā)生1代。
       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：及時收集當年枯萎死亡植株，集中燒毀。在7月伏天借成蟲在椒樹上交尾產(chǎn)卵之際，于晴天早晨和下午進行人工捕捉成蟲。樹干莖部的皮刺、翹皮全部刮除。對被害的死樹要及時挖除燒毀，徹底消滅蟲源。

    ★生物防治：規(guī)模化運用性誘劑誘殺雄性成蟲于產(chǎn)卵之前。
    ★科學用藥防治：將吸型和觸殺型的20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑200倍液，或50%二嗪磷乳油200倍液，用棉球蘸藥液塞入蛀食孔(拔除蛀食孔內(nèi)堵塞物后進行)，或在蟲孔內(nèi)注射藥劑，然后用膠布或泥土封口即可。幼蟲孵化期尚未蛀入木質部以前及時噴藥，優(yōu)先選用5%虱螨脲乳油2000倍液噴霧防治，最大限度地保護自然天敵和傳媒昆蟲。其它藥劑可用60%烯啶蟲胺·呋蟲胺可濕性粉劑2000倍液，或10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑2000倍液，或20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1000倍液，或15%甲維鹽·茚蟲威懸浮劑3000倍液等噴殺初孵幼蟲。相互科學復配噴施，加入展透劑更好。10天噴1次，視蟲情把握防治次數(shù)。
       (2)蚧殼蟲

        屬同翅目、蚧總科。
       ①為害狀：是危害花椒的蚧類統(tǒng)稱，有草履蚧、桑盾蚧、楊白片盾蚧、梨園盾蚧等。它們的特點都是依靠其特有的刺吸性口器，吸食植物芽、葉、嫩枝的汁液。造成跑麻子枯梢、黃葉，樹勢衰弱，嚴重時死亡。花椒蚧類1年發(fā)生1代或多代，5月、9月均可見大量若蟲和成蟲危害。

       ②防治方法

       ★農(nóng)業(yè)防治：冬、春用草把或刷子抹殺主干或枝條上越冬的雌蟲和繭內(nèi)雄蛹。

    ★生物防治：在卵孵化期噴施生物源藥劑。參照“黑棗柿綿蚧殼蟲”，同時保護寄生蜂、瓢蟲、草蛉等天敵。
    ★科學用藥防治：參照“黑棗柿綿蚧殼蟲”。
       其它防治方法和用藥技術參照“黑棗柿綿蚧殼蟲”。

       (3)紅蜘蛛

      屬蛛形綱、蜱螨目。
       ①為害狀：以若蟲和成蟲危害花椒芽、花椒葉、花序、幼果、新枝等，在天氣干旱的盛花期紅蜘蛛危害最為嚴重，造成大量落花。一年發(fā)生6~9 代，高溫干旱有利于發(fā)生。以受精雌螨、幼螨、卵在土縫、樹皮、雜草根部等地方越冬。第二年早春2~3月，處于不同生育期的螨開始活動危害花椒，進入3月下旬~4月中旬(20~25℃)大量成螨危害花椒。
       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：早春刮除樹上老皮、翹皮燒毀，消滅越冬成蟲。及時施肥、灌水、修剪，增強樹勢，創(chuàng)造不利于紅蜘蛛活動的環(huán)境。
    ★生物防治：發(fā)生初期用0.36%苦參堿水劑800倍液，或5%天然除蟲菊素乳油1000倍液，與植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)水劑1000倍液混合噴施，安全增效、強身壯株、提質增產(chǎn)。
    ★科學用藥防治：點片發(fā)生初期未擴散之前及時防治，優(yōu)先選用24%聯(lián)苯肼酯懸浮劑1000倍液噴霧防治，最大限度地保護自然天敵和傳媒昆蟲。其他藥劑可用1.8%阿維菌素乳油2000倍液+73%克螨特乳油1000倍液，或5%噻螨酮乳油1500~2000倍液噴霧防治。
     其它防治方法和選用藥劑參照“地榆紅蜘蛛”。

       （1）適時采摘

       農(nóng)諺有“立了秋，摘一溝”，即花椒采收期一般在立秋前后的果實成熟期，以選晴天上午采收為宜。

      （2）及時晾曬

       一是采摘應選擇晴朗的天氣，避免陰雨或帶露水采收；二是邊采邊曬，上午采收，中午、下午晾曬，曬不干時要攤放在屋內(nèi)，不要堆積，否則會增加呼吸作用強度容易發(fā)霉；三是晾曬一定要鋪蘆席，并用木棍支撐起來以利通風透氣；四是晾曬不要鋪得太厚，3cm左右最為適宜，隔0.5~1小時用竹筢翻攪1次；五是不要在水泥地面上直接暴曬，這樣容易燙傷胚種，影響出苗率和出油率；六是采收時若遇連陰雨天氣，一定要將果實攤開，打開門窗，勤翻勤晾，注意通風。

       (1)防旱保樹

       土壤水分含量低，土層瘠薄的地塊，要在晴天早晨灌水保濕，最好樹盤覆蓋作物秸稈。

       (2)施好產(chǎn)后肥

       在采摘結束后，加過磷酸鈣25~50g和硫酸鉀10~25g。

       (3)整形修剪

       應根據(jù)品種和樹齡的不同而整形修剪。幼壯樹應以疏剪為主使其迅速擴大樹冠成形。生長健壯的樹，修剪宜輕；生長衰弱、結果過多的，修剪宜重。