香薷對土壤要求不嚴格，一般土壤都可以栽培，但堿土、沙土不宜栽培。怕旱，不宜重茬，前茬谷類、豆類、蔬菜為好。
       翻地20厘米，翻前施入農家肥，壟作行距40厘米~50厘米，或作成平畦。由于種子很小，地一定要整平耙細。

       分直播和育苗移栽兩種，宜播方式有條播或撒播。

       具體播種時間由香薷上市時間來決定。春季播種在終霜結束前6天~8天為好，為了市場均衡供應，可以每10天~15天播種一批；為了冬季上市，播種時間應在初霜期前80天~90天。為了一次出全苗，播種的要保征土壤一定的濕度，覆土要淺，要鎮壓。

     小苗出齊后，進行間苗，使苗床上種苗不能過密，香薷苗高度長到3~4厘米、長出4對葉子的時候，陰天或傍晚，栽種到田地里，在栽植的前一天，育苗地澆透水。

      在正式移栽時，根部生長完全的容易成活，隨拔隨栽即可，按照株距35~40厘米、溝深10~15厘米，將苗列整齊，并覆土澆水，在1~2天后，松土保墑，一畝土地栽苗1萬株左右，天氣干旱，需要2~3天澆1次水，以后減少澆水，促使其根部生長。      

      間苗定苗

       一般在苗高5厘米左右時，進行第1次間苗，株距2厘米~5厘米，以后根據生長狀況再進行2~3次，在苗高10厘米左右時進行定苗。

       施肥

       香薷的生育期較短，需要及時追肥。

       第一次施肥：等到苗高5~10厘米時，每畝土地用尿素15~20公斤；

       第二次施肥：抽穗前進行，每畝土地用尿素10~15公斤，撒于畦面，或者將尿素溶于水中澆施，每100公斤水用尿素1~1.5公斤。

       在這之后，需要根據苗生長狀況，適當追施肥料。

       灌溉排水

       香薷喜濕，但又怕根系積水。幼苗期水分不宜過多，降雨量過大，及時開溝排水，以避免田間積水。

       在香薷開花前后，是需水量最多的時期，干旱天氣時，應適當灌水，保障水分充足。

       除草

       香薷中耕除草4~5次，在出苗后要及時拔草，防止香薷生長緩慢，不要傷及香薷根系。

      褐斑病

       受害葉面前期變為褐色病斑，后期會出現黑色霉狀物。

       防治方法

       如果發現病株，及時噴施50%退菌特1000~1500倍液，每周噴施1次，連續用藥3~4周。

       斑枯病

       主要危害葉子，在發病初期，植株的葉面上出現褐色或黑色小斑點，以后逐漸形成圓形或多角形的大病斑。在病斑干枯后，常出現孔洞，致使葉片脫落。在通風差、高溫、陽光不足、植株過密栽培條件下容易發病。

       防治方法

       注意田間排水，避免植株過密。在發病初期，可用80%可濕性代森鋅800~1000倍液或者用1：1∶200的波爾多液噴霧等進行藥劑防治。每隔一周噴１次，連噴2~3次即可。

       蚜蟲

      遇蚜蟲危害，用80%敵敵畏乳濁液1500~2000倍液進行噴殺，防治效果極佳。

       紅蜘蛛

       防治方法

       遇紅蜘蛛危害，用40%樂果乳劑2000~2500倍液噴殺。

       采種可以設采種田；也可以在生產田中選穗大健壯的母株，當上部花序的種子已經成熟，下部開始落地時，在早晨輕輕割掉，放在塑料上晾曬3天一5天即可脫粒。

       采種時間割早了種子沒成熟，割晚了種子都落地了。夏、秋二季莖葉茂盛、果實成熟時采割，除去雜質，曬干。