黃芥子可入藥，性溫、味辛，治療呼吸道疾病。

       1、潤肺化痰

       黃芥子能入肺經(jīng)，治療肺燥引發(fā)的咳嗽、氣喘、氣逆、痰多粘膩等病癥。（常與蘇子配伍）

       2、消腫止痛

       黃芥子能促進(jìn)人體血液循環(huán)，治療胸痛、肋痛、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷等。（常與沒藥配伍）

       3、溫中散寒

       黃芥子具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝以及溫經(jīng)通絡(luò)的作用，可用于治療胃寒冷痛、痹痛、頭痛等癥狀。

       4、助于消化

       胃部感受風(fēng)寒所導(dǎo)致的惡心、嘔吐，甚至腹部出現(xiàn)了冷痛，用黃芥子可以很好的調(diào)治。

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       1、黃芥子油制作方法：

       制作黃芥子油主要用的是黃芥，這是一種油料作物。采摘黃芥，然后碾壓菜籽，蒸菜籽粉，最后籽粉打油。

       黃芥子油除了香味撲鼻外，還具有降低血脂、降低高血壓、降低血栓性疾病等功效?？梢杂糜诔床?、烙餅，還可以用于涼調(diào)和制作油潑辣子。

       黃芥子油具有質(zhì)優(yōu)、色亮、味美、食香、適口性好的特點(diǎn)，人體對黃芥油的吸收率高達(dá)99%，所以多食用黃芥子油對健康是很好的。

       2、黃芥末拉皮

       材料：干拉皮、胡蘿卜、白菜幫子、黃瓜　調(diào)料：黃芥末醬、醋、花椒粒、鹽、生抽、白糖、蒜泥、香油。　
       做法：
       （1）干拉皮用七十度左右的熱水泡開。

       （2） 胡蘿卜和白菜幫切條，黃瓜分兩半去瓤，切條，放上少許鹽。

       （3）鍋中放水，放鹽，水開將胡蘿卜和白菜幫焯水撈出，瀝干水分。

       （4）撒上幾粒花椒拌勻。

       （5）拉皮撈出瀝干水分，黃瓜條把腌出的鹽水倒掉，胡蘿卜和白菜幫揀出花椒。

       （6）用醋將黃芥末醬調(diào)勻，放入砸好的蒜泥、鹽、生抽、香油少許、白糖少許調(diào)勻。

       （7）將調(diào)好的汁與材料攪拌均勻即可。

       注意事項(xiàng)：
       氣虛陰虧以及有出血傾向者忌用。