葛根種植如何選地?
       以向陽、濕潤、土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)土壤為好，可在排灌水良好，無污染的緩坡耕地、山地、零星空地種植。土壤pH值在6~8為宜。
       葛根種植如何整地?
       選好地后，應(yīng)在入冬前進(jìn)行深耕，深度不低于50cm。次年3月移栽前結(jié)合施肥，再進(jìn)行1次耕翻的混肥作業(yè)，每畝腐熟農(nóng)家肥3000kg。并做1.2m寬的畦，畦長以地塊條件而定。

       種子育苗
       葛根種子育苗前要先用35℃的水浸泡24小時(shí)后進(jìn)行播種。一般采用點(diǎn)播，穴距 60cm，每穴播 3~4粒，覆土3cm，播后澆水?？捎诋?dāng)年整地后，在9~10月秋播。
       扦插育苗
       采用營養(yǎng)缽扦插育苗，12月上旬后，葛根藤蔓進(jìn)入休眠期后，選取直徑在0.5cm以上，生長健壯的中下段藤蔓，剪取健壯的芽節(jié)，作為插穗，芽節(jié)上端保留5cm，下端保留6cm，上端封蠟。扦插之前，將制作好的育苗基質(zhì)裝進(jìn)營養(yǎng)缽內(nèi)，然后將營養(yǎng)缽均勻的放在苗床上。營養(yǎng)缽內(nèi)灌溉透水后，將插條傾斜插入營養(yǎng)缽內(nèi)，確保葉芽和腋芽露出，然后在上方覆蓋一層細(xì)豬糞，覆蓋小拱棚。在冬季進(jìn)行扦插育苗，一般育苗期在70~80天，當(dāng)年培育的幼苗當(dāng)根部生長到2cm，藤蔓生長到 20cm以上時(shí)，就可以進(jìn)行移栽了。

       一般在每年的3~4月進(jìn)行移栽，在陰天和雨天搶早移栽。對(duì)于普通爬地栽培的葛根，以畦帶溝寬130cm，單行種植，株距控制在120cm，每畝定植400株為宜，籬架 栽培的葛根，株距控制在60cm，每畝定植800株左右。在移栽過程中，幼苗應(yīng)該和畦面呈 30°角傾斜插入，這樣能夠促使葛根根系膨大，為以后的采收提供便利。

       如何修剪葛根?
       葛根苗長 35~40cm 時(shí)應(yīng)搭高度2.5m左右的籬架，引蔓上架。當(dāng)苗長1.5m 時(shí)，每株選留1~2個(gè)枝粗壯藤蔓作主蔓，其余剪除，并將主蔓1m以下的側(cè)芽及基部須根清除。當(dāng)主蔓長到2m時(shí)剪去頂，促進(jìn)側(cè)蔓生長。側(cè)蔓生長點(diǎn)離根部距離達(dá)到3m時(shí)，要及時(shí)剪頂，促進(jìn)藤蔓粗大和塊根膨大。

       葛根種植如何搭架?
       葛根生長到15cm左右時(shí)，要搭架引蔓。一般情況下采用人字形的搭架模式。選擇使用2m長的竹竿或木板，在兩根葛根苗中間斜插一根竹竿，和相鄰的竹竿相互交錯(cuò)，形成人字形，再將兩根竹竿交叉部位平放一根竹竿，并使用鐵絲和繩索對(duì)交叉部位固定，將葛根藤蔓引上支架。

      葛根如何追肥?
       葛根秧苗成活之后，進(jìn)入快速生長階段，對(duì)氮、鉀元素及鈣、鎂、硼等一些微量元素需求量增大，因此需要增加施肥量。苗期要及時(shí)施肥，促進(jìn)幼苗生長。葛根幼苗移栽一個(gè)月后，幼苗藤蔓生長到20cm，每畝追施尿素10kg，氯化鉀5kg，復(fù)合肥3kg，隨灌溉一起施入，提高肥料利用效率。苗期進(jìn)行第一次追肥之后，要結(jié)合秧苗生長情況，適當(dāng)增加1~2 次的追肥，有條件的可加經(jīng)發(fā)酵后的花生麩和肥料一起用，可增加葛根口感，此時(shí)葛根根系已經(jīng)下扎較深，追肥應(yīng)挖穴深施，施肥后回土填穴。

       葛根主要病蟲害有葛銹病、粉葛根腐病、葛根蚜蟲、葛根金龜子(蠐螬)等，此類病蟲害在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產(chǎn)、控害減災(zāi)方面多采用如下措施。
       (1)銹病
       ①病原及癥狀：屬擔(dān)子菌亞門、豆薯層銹菌。主要危害葉片。葉面初現(xiàn)針頭大的黃白色小皰斑，主脈和側(cè)脈上尤為多，后皰斑表皮破裂，散出黃褐色粉狀物。嚴(yán)重時(shí)葉面皰斑密布，散滿銹色粉狀物，甚至葉片變形，致植株光合作用受阻，使葉片逐漸干枯，影響塊根膨大。
       在寒冷地區(qū)，病菌以冬孢子越冬，翌年冬孢子和夏孢子借助氣流傳播不斷侵染致病。在溫暖地區(qū)特別是廣東，病菌以夏孢子作為初侵與再侵接種體完成病害周年循環(huán)，冬孢子不產(chǎn)生或很少產(chǎn)生。病菌除危害葛（粉葛)外，還可危害豆薯(地瓜、涼薯、沙葛)及毛豆(菜用大豆)等豆科作物。通常溫暖多雨的天氣有利于發(fā)病，濕度是本病發(fā)生流行的決定因素。品種間抗病差異尚缺乏數(shù)據(jù)。

       ②防治方法

       ★農(nóng)業(yè)防治：加強(qiáng)肥水管理，配方和平衡施肥。增施腐熟的有機(jī)肥和磷鉀肥，合理補(bǔ)微肥，配合推廣使用生物菌劑、生物有機(jī)肥，拮抗有害菌，增強(qiáng)植株抗病抗逆食力。雨季注意排澇，田間不積水。
     ★科學(xué)用藥防治：預(yù)計(jì)臨發(fā)病之前可選用保護(hù)型殺菌劑預(yù)防性控害，如 42%寡糖·硫黃懸浮劑 600 倍液、80%全絡(luò)合態(tài)代森錳鋅可濕性粉劑 1000倍液、30%嘧酯懸浮劑1500倍液噴霧。發(fā)病初期及以后，選用治療性殺菌劑及時(shí)控害，如25% 吡唑醚菌酯懸浮劑或 75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑2000倍液，或27%寡糖·吡唑醚菌酯水乳劑2500倍液等噴霧防治等，根據(jù)病情決定噴藥次數(shù)。

       (2)根腐病
       ①病原及癥狀：由短體線蟲和腐皮鐮刀菌(半知菌亞門)復(fù)合感染引起。為土傳病害。苗期感病植株矮小，生長緩慢，葉片變黃脫落，根系壞死。塊根形成期發(fā)病，初期為紅褐色稍凹陷病斑，后期根表密布病斑形成大褐斑，表皮龜裂，皮下變褐色而出現(xiàn)干腐現(xiàn)象，切開維管束變紅褐色，后期成糠心型黑褐色干腐。多雨高濕利于發(fā)病。病土、病苗和病塊根是傳播的主要途徑。
       ②防治方法

       ★農(nóng)業(yè)防治：合理實(shí)施輪作，特別是發(fā)病較重的地塊避免連作。種苗繁育中選用無病蟲健壯的葛藤和根頭做種栽。配方和平衡施肥。增施腐熟的有機(jī)肥和磷、鉀肥，推廣使用生物菌劑、生物有機(jī)肥，拮抗有害菌，增強(qiáng)植株抗病抗逆能力。田間不積水，保持適宜的墑情。清潔田園，將病殘?bào)w攜出田外銷毀。
    ★生物防治：預(yù)計(jì)臨發(fā)病或發(fā)病初期用哈茨木霉菌葉部型(3億CFU/g)可濕性粉劑300倍液，或用10億活芽孢/克枯草芽孢桿菌500倍液灌根。
    ★科學(xué)用藥防治：土壤消毒:播種前用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)水劑600倍液(或6%24-表蕓·寡糖水劑1000倍液)分別與25%咪鮮胺乳油3000倍液、30%噁霉靈水劑800倍液混配淋施土壤或按每畝用藥2~3kg拌適量的細(xì)土均勻撒施。然后用塑料布覆蓋一周后再播種。用2.5%咯菌腈懸浮種衣劑2000倍液浸泡種苗(根頭或藤蔓)30分鐘。其它選用藥和防治技術(shù)參照“穿山龍根腐病防治”，線蟲病防治參照“丹參根結(jié)線蟲病防治”。

      (3)炭疽病
       ①病原及癥狀：屬半知菌亞門真菌，危害葉和莖部，病原菌在病株殘葉上于土壤中越冬。發(fā)病初期植株葉片上出現(xiàn)褐色的圓形或不規(guī)則形病斑，中央色較淡，上面生有許多小黑點(diǎn)即為病原的分生孢子。被害莖上的病斑長圓形或橢圓形，病斑擴(kuò)大后嚴(yán)重時(shí)植株枯死。田間隨雨水傳播，一般貼近地面的葉片先發(fā)病。6~9月為發(fā)病期，可延續(xù)到收獲期。多濕、多風(fēng)雨的天氣利于發(fā)病，連作、排水不良、潮濕背陰及植株生長衰弱的田塊發(fā)病嚴(yán)重。

       ②防治方法

       ★農(nóng)業(yè)防治：發(fā)病期發(fā)現(xiàn)病葉及時(shí)摘除并燒毀。其它方法和技術(shù)參照根腐病。

     ★生物防治:參照根腐病。

     ★科學(xué)用藥防治：種植時(shí)將根頭或莖蔓用2.5%咯菌腈懸浮種衣劑2000倍液(或30%噁霉靈水劑2000倍液)+植物誘抗劑海島素800倍液浸泡15分鐘左右，取出稍晾干后種植。其他防治用藥和使用技術(shù)參照“山藥炭疽病防治”

       (4)褐斑病
       ①病原及癥狀：屬半知菌亞門真菌。主要危害葛根葉片，被害葉片的病部出現(xiàn)圓形或不規(guī)則形病斑，邊緣黑褐色，中央灰褐色，上面生有許多小黑點(diǎn)即為病原的分生孢子，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)葉片枯死。病原菌在病殘組織上越冬，次年分生孢子借風(fēng)雨傳播。引起初侵染及再侵染。發(fā)病適宜氣溫為25~32℃，8~9月為發(fā)病期，多風(fēng)雨、潮濕的環(huán)境利于發(fā)病。
       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：秋季清理田園，將殘枝落葉清出田外銷毀。合理密植，促苗壯發(fā)，盡力增加株間通風(fēng)透光性。增施腐熟的有機(jī)肥，要配方和平衡施肥，合理補(bǔ)微肥，避免偏施氮肥，推廣施用生物菌肥和生物有機(jī)肥。注意排水；結(jié)合采摘收集病殘?bào)w攜出田外集中處理。
    ★科學(xué)用藥防治：預(yù)計(jì)臨發(fā)病前或發(fā)病初期進(jìn)行預(yù)防性控害，可用42%寡糖·硫黃懸浮劑600倍液，或80%全絡(luò)合態(tài)代森錳鋅1000倍液，或25%嘧菌酯懸浮劑或30%醚菌酯可濕性粉劑1500倍液等保護(hù)性防治;發(fā)病后及時(shí)治療性控害，可用25%腈菌唑乳油4000~5000倍液，或5%吡唑醚菌酯懸浮劑或27%寡糖·吡唑嘧菌酯水乳劑或10%多抗霉素可濕性粉劑2000倍液噴霧防治，也可選用唑類殺菌劑(遵照使用說明)。視病情把握防治次數(shù)。使用以上化學(xué)藥劑與植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)水劑1000倍液(或6%24-表蕓·寡糖水劑1000倍液)水劑混配使用，提質(zhì)增效、抗逆抗病、促根壯株、安全控害。防治褐斑病可與葉枯病統(tǒng)籌兼顧，發(fā)揮一噴多效的作用。
       (5)葉枯病
       ①病原及癥狀：屬半知菌亞門真菌。主要危害葉片，發(fā)病初期葉片上出現(xiàn)不規(guī)則形或多角形病斑，中央灰褐色。病情發(fā)展到后期，中央暗灰色，病斑長達(dá) 4~8mm，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，病斑密集在葉片上，通常植株不枯死。病原菌在病殘組織中越冬，田間借風(fēng)傳播，在葛根生長季節(jié)不斷造成再侵染，擴(kuò)大為害。多雨季節(jié)、空氣濕度大時(shí)利于發(fā)病。
       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：參照褐斑病。

    ★科學(xué)用藥防治：參照褐斑病。
       (6)蚜蟲

       各項(xiàng)防治方法和選用藥技術(shù)參照“地榆蚜蟲”并兼治盲蝽象。

       (7)金龜子(蠐螬)

       屬鞘翅目、金龜甲科。
       ①為害狀：成蟲為金龜子，幼蟲為蠐螬，屬鞘翅目金龜甲科，常見的為銅綠金龜子。以成蟲為害葛根的葉片，常把葉片咬成缺刻，嚴(yán)重時(shí)整張葉片被吃光，只剩下葉脈。幼蟲在根部危害，影響植株正常生長。1年發(fā)生1代，以幼蟲在土壤里越冬，成蟲具有趨光性。
       ②防治方法
    ★農(nóng)業(yè)防治：成蟲發(fā)生期于傍晚人工震落捕殺成蟲。
    ★物理防治：成蟲(金龜子)活動(dòng)期規(guī)模化成方連片實(shí)施燈光誘殺，消滅于產(chǎn)卵之前。
    ★生物防治：運(yùn)用性誘劑誘殺雄蟲于交配之前，用90億/克球孢白僵菌油懸浮劑500倍，或用100億孢子/克的乳狀菌和卵孢白僵菌等生物制劑淋灌。也可每畝用100億孢子/克的乳狀菌1.5kg菌粉，卵孢白僵菌每平方米用2.0x109孢子(根據(jù)菌劑含菌量折算使用劑量)。

    ★科學(xué)用藥防治：成蟲發(fā)生期及時(shí)噴藥防治并兼治蟋蟀和土蝗等，優(yōu)先選用5%虱螨脲乳油1500倍液，最大限度地保護(hù)自然天敵和傳媒昆蟲。其他藥劑可用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1000倍液、10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑2000倍液、5%甲維鹽·蟲螨腈水乳劑1000倍液、30%甲維鹽·茚蟲威懸浮劑4000倍液等進(jìn)行防治。毒土防治:每畝用50%辛硫磷乳油0.25kg與20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑0.25kg(1:1)混合，拌細(xì)土30kg，均勻撒施田間后澆水，提高藥效。或用 3% 辛硫磷顆粒劑 3~4kg混細(xì)沙土10kg制成藥土，在播種或栽植時(shí)撒施。藥液澆灌防治:在幼蟲發(fā)生期用50%辛硫磷乳油，或5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1000倍液、10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑2000倍液等澆灌或灌根。
       (8)小地老虎

       屬鱗翅目、夜蛾科。
       ①為害狀：幼苗期往往以幼蟲咬食幼苗根莖，甚至咬斷造成損失。
       ②防治方法：

       ★把握盡早防治的原則，消滅成蟲于產(chǎn)卵之前，幼蟲低齡期及時(shí)防治。各項(xiàng)防治方法和選用藥技術(shù)參照“射干地老虎”。

     ★科學(xué)用藥防治同時(shí)兼治黃螞蟻的危害。

       人工栽培的葛根一般兩年即可采收。采收期一般在立冬后至清明節(jié)前后進(jìn)行，即當(dāng)年11月到次年3月，這期間大部分葛葉變成青黃，葛根已停止生長，進(jìn)入休眠期。此時(shí)，葛株積累的有效成分最多，品質(zhì)最好，可選擇晴天進(jìn)行收獲。采收時(shí)不得破壞葛藤栽培地被，可以從地面開裂處把葛株基部的泥土小心挖開，露出塊根頭部，采大留小，間隔挖根。采挖時(shí)注意保持葛根完整，確保外觀質(zhì)量，因?yàn)橥馄p傷容易腐爛，以致失去利用價(jià)值。由于葛株莖藤韌性較強(qiáng)，切勿將塊根強(qiáng)行扭斷，要用剪刀將大塊根從莖基部剪斷，以免傷及其它留用的塊根和須根，同時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充越冬基肥，為下年葛根豐收打下基礎(chǔ)。

       從葛根里選擇一些粗細(xì)均勻的葛根，將它們洗凈、去皮，然后橫斷面切片，切的時(shí)候要注意大小一致，厚薄適中。把這些切片放在陽臺(tái)上曬干即為葛片，也可采用機(jī)器進(jìn)行加工，一次加工成葛丁。

       新鮮葛根應(yīng)置于陰涼、通風(fēng)處儲(chǔ)存，避免凍害及鼠害，每垛不超過1.5m。葛片、葛丁應(yīng)干燥至水分低于15%，采用干凈防潮包裝袋包裝。