蒲公英，頭狀花序，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，花開后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。 蒲公英屬清熱解毒類中藥，入肝、胃經(jīng)，味苦甘，性寒，具有清熱解毒，消癰散結(jié)，利尿通淋，清肝明目的作用。

      1、保肝、利膽作用。

       2、抗菌消炎作用。

       3、抗腫瘤作用。

       4、抑制胃酸分泌、抗胃潰瘍作用。

       5、激發(fā)機(jī)體免疫功能的作用。

       6、利尿、促進(jìn)乳汁分泌的作用。

       蒲公英配伍：

       1、熱淋澀痛：常與白茅根、金錢草配伍。

       2、消腫止痛：常與瓜蔞、金銀花、牛蒡子、野菊花、紫花地丁配伍。

       3、濕熱黃疸：常與茵陳、梔子、大黃配伍。

       4、目赤腫痛：常與菊花、夏枯草、黃芩配伍。

      飲食保健：

       1、蒲公英炒雞蛋

       材料：蒲公英、雞蛋3個(gè)、油、鹽、蔥、蒜、酒泡枸杞子適量。

       做法：

       （1）蒲公英清洗干凈切碎。

       （2）雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻備用。蔥、蒜切好備用。

       （3）鍋中放油，放蔥、蒜，下蒲公英翻炒，放入雞精、鹽翻炒。

       （4）倒入雞蛋液快速翻炒出鍋。

       2、拌蒲公英

      材料：蒲公英300克、干椒、蒜。

       調(diào)味料：鹽、糖、味精、香油、醋、油。

      做法：

       （1）蒲公英洗凈，去根，在開水中燙，撈出后涼水浸泡。洗凈、捏干。

       （2）干紅椒切成段，蒜剁末。

       （3）將干紅椒和蒜末放在蒲公英上，調(diào)入適量鹽、糖、味精、香油。

       （4）鍋熱放油，油燒熱澆在菜上，攪拌均勻即可。

       3、蒲公英炒肉絲

       材料：蒲公英、肉絲、油、鹽、生抽。
做法：

       （1）蒲公英洗凈備用。

       （2）鍋中放油，油熱放入肉絲翻炒片刻撈出。

       （3）鍋熱再次放油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

       （4）放入蒲公英翻炒幾分鐘，放入炒好的肉絲，加入油、鹽、生抽，翻炒3~5分鐘即可。

       4、蒲公英茶

       材料： 蒲公英，紅棗

       做法：取蒲公英2克，放入杯中，加入熱水，紅棗，浸泡10分鐘即可。

       注意事項(xiàng)：

       脾胃虛寒的人禁服。