大薊藥性甘、苦、涼，歸心經(jīng)和肝經(jīng)，涼血、止血、散瘀、解毒、消癰。臨床可用于治療血熱妄行所導(dǎo)致的出血癥，多用于吐血、咯血及崩漏下血，常常和小薊配伍?？捎悯r大薊的根或者是葉搗汁服用。如果是治療外傷出血，可研末外敷。

       1、心熱吐血口干：

       用刺薊葉及根，搗絞取汁，每頓服二小盞。(《圣惠方》)

       2、舌硬出血不止：刺薊搗汁，和酒服。干者為末，冷水服。(《普濟(jì)方》)

       3、崩中下血：大、小薊根一升，酒一斗，漬五宿，任飲。亦可酒煎服，或生搗汁。溫服。 (《千金方》)

       4、小便熱淋：馬薊根，搗汁服。(《圣惠方》)

       5、小兒浸淫，瘡?fù)床豢扇?，發(fā)寒熱者：刺薊葉新水調(diào)敷瘡上，干即易之。(《簡(jiǎn)要濟(jì)眾方》)

       6、癬瘡作癢：刺薊葉，搗汁服之。(《千金方》)

       飲食保健：

       1、大薊酒

       材料：大薊根15克、艾葉9克、雞冠花籽6克、木耳6克、酒500克。

       做法：藥材研細(xì)碎，入水酒(低度發(fā)酵酒)1大碗，砂鍋內(nèi)小火慢煮。(首煎用酒，二煎用水)去渣溫飲。

       2、鮮大薊茶

       材料：鮮大薊200克、黃酒少許。

       做法：鮮大薊洗凈，搗取汁40~60毫升，倒入黃酒少許，分3~4次加開(kāi)水適量飲下。

       3、大薊粥

       材料： 粳米100克，大薊100克。調(diào)料：大蔥3克、鹽2克、味精1克、香油2克。

       做法：

       （1）將大薊摘洗干凈，入沸水鍋焯一下水，再用冷水浸去苦味，撈出切細(xì)。

       （2）粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

       （3）取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥將成時(shí)，加入大薊，水再次開(kāi)，放入鹽、味精調(diào)味，撒上蔥末，淋上香油，即可食用。