天麻適宜種植在海拔800~1300m的地段，但又不局限于這個(gè)海拔條件。中、低山區(qū)亦可栽植。一般在高山應(yīng)選陽(yáng)坡地，在中山或低山區(qū)宜選半陰半陽(yáng)坡。稀疏林地、竹林、二荒地、平地乃至室內(nèi)、防空洞及北方的溫室內(nèi)均可栽培。
       由于天麻既怕高溫又怕凍，所以，北方地區(qū)不適于野外裸地栽培，而以選擇溫室、大棚及空閑的室內(nèi)等設(shè)施栽培較為適宜。栽植天麻以選擇排水良好、疏松較肥沃、微酸性的砂質(zhì)壤土為宜。忌黏土和澇洼積水地，忌重茬。

       天麻繁殖方法分無(wú)性繁殖和有性繁殖兩種。

       ①無(wú)性繁殖：直接用米麻、白麻等天麻小塊莖作為繁殖材料。無(wú)性繁殖生產(chǎn)周期短，見(jiàn)效快，當(dāng)年栽植可當(dāng)年收獲。但其不足是，連續(xù)多年無(wú)性繁殖會(huì)導(dǎo)致塊莖退化，產(chǎn)量降低，病害加重，種植效益降低等。

       ②有性繁殖：利用箭麻蒴果所結(jié)的種子，播種生產(chǎn)天麻小塊莖，再作生產(chǎn)用種。有性繁殖或種子繁殖可防止無(wú)性繁殖引起的天麻退化，也可解決種麻缺乏問(wèn)題。但有性繁殖生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，技術(shù)較復(fù)雜，推廣難度較大。生產(chǎn)中只有二者有機(jī)的結(jié)合，才能做到揚(yáng)長(zhǎng)避短，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。也就是說(shuō)，每進(jìn)行1次有性繁殖，結(jié)合進(jìn)行三年左右的無(wú)性繁殖，交叉進(jìn)行，互相補(bǔ)充，才更為理想。

       栽植天麻應(yīng)如何培養(yǎng)菌材?

       栽培天麻首先應(yīng)在木棒或木段上培養(yǎng)蜜環(huán)菌，生長(zhǎng)蜜環(huán)菌的木段或木棒稱(chēng)為菌材或菌棒。培養(yǎng)菌材應(yīng)抓好以下四個(gè)環(huán)節(jié)。

       (1)木材準(zhǔn)備

       一般闊葉樹(shù)的木材均可。但以木質(zhì)堅(jiān)實(shí)耐腐、易接菌種的木材為宜。常用的有樺樹(shù)、櫟樹(shù)、楊樹(shù)、桃樹(shù)、柞樹(shù)等。選直徑6~12cm的木棒，鋸成50~60cm長(zhǎng)的木段，根據(jù)粗細(xì)于四周皮部砍 2~4排魚(yú)鱗口，以利蜜環(huán)菌侵入。

       (2)收集菌種

       菌種的來(lái)源有三個(gè)，一是利用已經(jīng)伴栽過(guò)天麻的舊菌材；二是人工培育菌種；三是直接從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)菌種。

       (3)選擇培養(yǎng)時(shí)期

       蜜環(huán)菌在氣溫6~28℃均可生長(zhǎng)，以25℃左右為最適，高于30℃即停止生長(zhǎng)。所以，室外培養(yǎng)，北方以5~8月為宜，南方可分別于3~5月和7~9月培養(yǎng)兩次。室內(nèi)培養(yǎng)一年四季均可。

       (4)選擇培養(yǎng)方法

       菌材的培養(yǎng)方法有坑培、半坑培、堆培和箱培四種基本方法。
       ①坑培法：適于低山區(qū)較干燥的地方。在選好的場(chǎng)地上，挖 35~45cm深的坑，大小依地形及木段多少而定，一般不超過(guò)200根木段。將坑底鋪平，先鋪一層菌種，隨后將事先準(zhǔn)備好的木段擺一層，木段上再鋪一層菌種，并用少許腐殖土、腐熟落葉或鋸末添平空隙，然后再擺兩層木段，平鋪一層菌種，淋灑適量清水。依此類(lèi)推，最后，表面放一層新材，蓋土10cm厚與地面平即可。

       ②半坑培法：適于溫濕度適宜的天麻主產(chǎn)區(qū)。挖坑30cm深，同時(shí)有1~2層木段高出地面成墳堡形，培養(yǎng)方法同坑培。
       ③堆培法：此法適于溫度低、濕度大的高山區(qū)。方法是在地面上一層層堆積，培養(yǎng)方法同上。
       ④箱培法：主要用于室內(nèi)，四季均可培養(yǎng)。土溫以20℃左右為好，培養(yǎng)方法同上。

       如何規(guī)范栽植天麻?

       天麻栽植通常有菌材加新材法和菌麻栽培法兩種，但后者較少采用。北方設(shè)施種植天麻多采用菌材加新材法，方法是：先在箱、池或坑的底部鋪5~10cm厚的濕潤(rùn)新鮮河沙或腐殖質(zhì)土，上鋪?zhàn)鯓?shù)葉一薄層，樹(shù)葉上按每15~20cm一根木棒均勻擺好，每根木棒兩側(cè)于其魚(yú)鱗口處各放4~5塊麻種和菌種，麻種的基部靠近木棒和菌種，然后在木棒中間填濕河沙或腐殖質(zhì)土至木棒上5cm攤平；其上按同樣方法再種第二層，最后于第二層木棒上蓋10cm厚的河沙，上面再蓋5cm左右厚的一層柞樹(shù)葉，以便保濕。一般每平方米需要20根左右的木棒，0.5~1.0kg的麻種，麻種小則需要重量少，反之則多。

       影響天麻生長(zhǎng)的主要環(huán)境因素是溫度、水分和氧氣。天麻生長(zhǎng)的適宜環(huán)境是：溫度18~25℃，土壤相對(duì)含水量50%~70%，且通氣良好。北方設(shè)施種植天麻，應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，旱時(shí)澆水，最好1次澆透，但又不宜過(guò)多。早春和秋季注意增溫和保溫、夏季注意遮陰和通風(fēng)降溫。以促進(jìn)蜜環(huán)菌和天麻的生長(zhǎng)，防止雜菌感染。密閉的設(shè)施應(yīng)注意通風(fēng)換氣。

       天麻常見(jiàn)的病害主要是塊莖腐爛病，害蟲(chóng)有蠐螬、螻蛄、蚧殼蟲(chóng)、白蟻等。此類(lèi)病蟲(chóng)害在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產(chǎn)、控害減災(zāi)方面多采用如下措施。

       (1)塊莖腐爛病 

       ①病原及癥狀：屬半知菌亞門(mén)、瘤痤孢科、鐮刀菌屬、尖孢鐮刀菌，也稱(chēng)為天麻軟腐爛窩病。染病天麻早期出現(xiàn)黑斑，由外向內(nèi)浸染；后期腐爛，有時(shí)半個(gè)天麻變黑色，接近腐爛部位的好天麻，水煮后味極苦，這可能是由于該菌的代謝產(chǎn)物所致，對(duì)天麻侵害嚴(yán)重，尤其是老窩連栽，發(fā)病更為嚴(yán)重。天麻塊莖皮部萎黃，中心組織腐爛，掰開(kāi)塊莖內(nèi)部呈異臭稀漿狀態(tài)。上層天麻塊莖有的腐爛、萎縮，有的則靠上部爛一部分或皮層壞死，而下層天麻不會(huì)受害或受害較輕。一般土壤保墑性和透氣性能差，高溫高濕環(huán)境，多雨排水不良造成積水，土壤肥力不足使天麻生長(zhǎng)緩慢、瘦弱等，往往利于發(fā)病或發(fā)病較重。一般連作和多代繁殖種質(zhì)退化的天麻染病嚴(yán)重。

       有資料報(bào)道，天麻塊莖腐爛病癥狀有黑腐型和褐腐型。黑腐型：受害天麻塊莖變黑腐爛，有干腐和濕腐之分。干腐即病部干燥，掰開(kāi)塊莖通常可見(jiàn)病部組織有呈粉紅變色狀。濕腐即掰開(kāi)塊莖，通常可見(jiàn)病部組織呈水浸狀。不論干腐還是濕腐，病部組織均有異味，天麻變成黑色，味極苦。褐腐型：天麻塊莖變褐爛。主要表現(xiàn)為腐爛塊莖皮部萎黃，中心腐爛，掰開(kāi)塊莖可見(jiàn)內(nèi)部變得異臭；有的塊莖組織內(nèi)部充滿了黃白色或棕紅色的蜜環(huán)菌素；有的塊莖會(huì)出現(xiàn)紫褐色病斑。天麻褐腐有干腐和濕腐之分。一般多呈濕腐狀，用手?jǐn)D壓已腐爛的塊莖，有白色漿狀濃液滲出。天麻黑腐和褐腐呈濕腐狀受害嚴(yán)重的塊莖，內(nèi)部組織呈液狀，當(dāng)手提起受害塊莖時(shí)，表皮內(nèi)部液狀物分離，液狀物流出，僅剩表皮于手中。
      ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：嚴(yán)格挑選菌種，選用健全無(wú)病天麻塊莖進(jìn)行有性繁殖，選用新鮮木材培育菌材，盡可能縮短培養(yǎng)時(shí)間。應(yīng)選取排水良好的地方，場(chǎng)地使用前要進(jìn)行消毒殺蟲(chóng)處理。加大蜜環(huán)菌接種量，抑制雜菌生長(zhǎng)。菌材要新鮮，若感染雜菌可棄之不用。加強(qiáng)田間的水分管理，做到防旱、防澇又保墑。用干凈、無(wú)雜菌的腐殖質(zhì)土、樹(shù)葉、鋸屑等做培養(yǎng)料，種天麻的培養(yǎng)土要填實(shí)，不留空隙，保持適宜溫度、濕度，減少霉菌發(fā)生。加大蜜環(huán)菌用量，形成蜜環(huán)菌生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，抑制雜菌生長(zhǎng)。小畦種植，利于蜜環(huán)菌和天麻生長(zhǎng)。選擇完整、無(wú)破傷、色鮮的初生塊莖作種源，采挖和運(yùn)輸時(shí)不要碰傷和日曬。

    ★科學(xué)用藥防治：在制備菌材前可將木棒、樹(shù)枝、樹(shù)葉用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)或6%24-表蕓·寡糖水劑1000倍液+10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑1000倍液浸泡或30%噁霉靈水劑+25%咪鮮胺水乳劑按1:1復(fù)配1000倍液浸泡，消毒殺菌，發(fā)揮抗逆抗病、促根壯株、安全控害的作用。發(fā)病期選用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)800倍液+10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑1000倍液，或80%全絡(luò)合態(tài)代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液噴施或涂莖。推薦用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)800倍+10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑1000倍液，或27%寡糖·嘧菌酯水乳劑1000倍液，或23%寡糖·嘧菌酯懸浮劑1000倍液，或25%寡糖·乙蒜素微乳劑1000倍液，或30%噁霉靈水劑+10%苯醚甲環(huán)唑水乳劑按1:1復(fù)配1000倍液等噴施或涂莖。示范應(yīng)用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)800倍+50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑1000倍噴淋或涂莖。

       (2)蠐螬
      屬鞘翅目、金龜甲科。

       ①為害狀：蠐螬(金龜子幼蟲(chóng))食性雜、分布廣，可將天麻塊莖咬成空洞，或?qū)⒄诎l(fā)育的天麻頂芽破壞。

       ②防治方法

       ★農(nóng)業(yè)防治：在裁培場(chǎng)周?chē)N蓖麻，驅(qū)避成蟲(chóng)(金龜子)。

    ★物理防治：成蟲(chóng)(金龜子)發(fā)生期成方連片規(guī)模化實(shí)施燈光誘殺，消滅在危和產(chǎn)卯前。

    ★生物防治：幼蟲(chóng)發(fā)生期應(yīng)適期早治，低齡期用90億/克球孢白僵菌油懸浮500倍淋灌。

    ★科學(xué)用藥防治：在成蟲(chóng)活動(dòng)高峰期的傍晚進(jìn)行噴藥防治，用50%辛硫磷乳1000倍液，或10%溴氰蟲(chóng)酰胺可分散油懸浮劑2000倍液，或20%氯蟲(chóng)苯甲酰腦浮劑1000倍液、16%甲維鹽·茚蟲(chóng)威(4%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽+12%茚蟲(chóng)威愚浮劑2500倍液，或10%蟲(chóng)螨腈懸浮劑1500倍液，或38%氰蟲(chóng)·氟鈴脲懸浮劑(28%氰氟蟲(chóng)腙+10%氟鈴脲)3000倍液等噴霧防治金龜子，對(duì)低齡幼蟲(chóng)澆灌防治。加展透劑，視蟲(chóng)情把握防治次數(shù)。

       其他防治方法參照“芍藥蠐螬”。

       (3)螻蛄

       屬直翅目、螻蛄科。

       ①為害狀：螻蛄以成蟲(chóng)或幼蟲(chóng)在表土層下開(kāi)掘縱橫隧道，嚼食天麻塊莖。

       ②防治方法
       ★物理防治：成蟲(chóng)活動(dòng)期用黑光燈等誘蟲(chóng)燈規(guī)模化成方連片進(jìn)行誘殺。

     ★科學(xué)用藥防治：毒餌誘殺：用5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑與餌料(炒香的豆餅、麥麩等)按“藥：餌料(1:100)”的比例配制，或用10%溴氰蟲(chóng)酰胺可分散油懸浮劑按“藥：餌料(1:200)”的比例配制，充分拌勻制成毒餌后于傍晚時(shí)撒于田間誘殺。毒土(糞)網(wǎng)殺：用70%吡蟲(chóng)啉水分散劑，或60%吡蟲(chóng)啉懸浮劑，或25%噻蟲(chóng)嗪水分散劑等，按“藥:細(xì)土(沙)(1:100)”的比例配制毒土或噴勻混入腐熟的有機(jī)肥中，做畦時(shí)均勻撒入畦底層或底肥上面覆土悶殺。

       (4)蚧殼蟲(chóng)

       屬同翅目、粉蚧科。

       ①為害狀：主要危害天麻塊莖。一般由菌材、新材等樹(shù)木帶入穴內(nèi)，危害后天麻長(zhǎng)勢(shì)減弱。

       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：收獲天麻后對(duì)栽培坑進(jìn)行焚燒。收獲的帶蟲(chóng)天麻不能作為種麻使用。加強(qiáng)植物檢疫，不使蚧殼蟲(chóng)隨天麻傳播。

    ★生物防治：在蚧殼蟲(chóng)若蟲(chóng)未形成蠟質(zhì)前及時(shí)防治，選用0.5%苦參堿水劑1000倍液等噴霧防治，加展透劑，噴勻打透。
    ★科學(xué)用藥防治：冬季和春季發(fā)芽前噴施42%寡糖·硫黃懸浮劑600倍液，或2~3波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液，壓低蟲(chóng)源基數(shù)；在若蟲(chóng)發(fā)生盛期朱形成蠟質(zhì)之前及時(shí)防治，優(yōu)先選用10%吡丙醚乳油1500倍液，或25%噻嗪酮可濕性粉劑1000倍液，最大限度地保護(hù)天敵責(zé)源及傳媒昆蟲(chóng)。其它藥劑可選用15%茚蟲(chóng)威懸浮劑4000倍液(或 22.4%螺蟲(chóng)乙酯懸浮劑3000倍液、25%噻蟲(chóng)嗪水分散劑1000倍液)+10%吡丙醚乳油1500倍液或25%噻嗪酮可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，相互合理復(fù)配并適量加入展透劑噴霧更佳。

       (5)白蟻

      屬蜚蠊目(原等翅目)昆蟲(chóng)。

       ①為害狀：主要咬食菌棒皮層內(nèi)的菌膜，也取食天麻莖塊，使天麻塊莖出現(xiàn)壞洞，造成天麻產(chǎn)量和質(zhì)量降低。
       ②防治方法
       ★農(nóng)業(yè)防治：對(duì)用于蜜環(huán)菌菌種、菌材培養(yǎng)的材料要進(jìn)行暴曬，殺滅可能已發(fā)生白蟻危害、隱藏在材料中的蟲(chóng)卵及蟲(chóng)群。在堆置材料的房間沿墻地面撒上生石灰。在堆置場(chǎng)和菌種培養(yǎng)場(chǎng)外圍四周也以生石灰筑造一個(gè)連續(xù)15cm的屏障。如果場(chǎng)地外圍四周是土壤，則直接以10%的生石灰水噴灑土壤，形成寬10cm、深100cm的屏障，阻隔白蟻進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。這樣，白蟻即使越過(guò)隔離帶進(jìn)入了菌種場(chǎng)，在地上接觸生石灰后，也難以生存。在栽培地四周或在菌材及鮮材上放幾塊松木板，引誘白蟻到松木板上予以消滅。選用冬季砍伐的新鮮樹(shù)木，并且為沒(méi)有發(fā)生白蟻和其它蛀蟲(chóng)危害的樹(shù)木。并對(duì)砍伐后木材進(jìn)行濕熱或干熱的物理方式殺菌消毒，殺死木材內(nèi)包括白蟻、蛀蟲(chóng)、木腐菌等病蟲(chóng)害。最后，將消毒后的木材鋸裁為適當(dāng)長(zhǎng)短的木棒，對(duì)木棒砍好魚(yú)鱗口，堆放在已經(jīng)消毒處理的房間內(nèi)，以備生產(chǎn)使用。天麻曬干或烘干后用硫黃嚴(yán)格熏蒸，再用塑料袋層層包裹密封以隔絕空氣，存放在陰涼、干燥、避光處。每個(gè)天麻袋內(nèi)放一小包花椒對(duì)白蟻和蛀蟲(chóng)發(fā)揮趨避作用。同時(shí)，每年3~7月，將天麻置于陽(yáng)光下暴曬殺蟲(chóng)、防蟲(chóng)。可將裝袋、密封好的天麻放置在生石灰中，既起到干燥劑的作用，又能很好的防治白蟻。

    ★物理防治：燈光誘殺。在天麻栽培場(chǎng)地規(guī)模化設(shè)置燈光進(jìn)行成蟲(chóng)誘殺。運(yùn)用食誘劑誘殺。

    ★科學(xué)用藥防治：在天麻種植坑四周土壤中理設(shè)白蟻監(jiān)測(cè)裝置，在監(jiān)測(cè)站里放入白蟻喜歡吃的木材誘其進(jìn)入監(jiān)測(cè)站，定期檢查引誘到的白蟻，并對(duì)誘到的白蟻噴灑適量的科學(xué)選配的“專(zhuān)用藥物”黏附到白蟻體表，讓這些白蟻將藥物帶回白蟻巢內(nèi)去，在果中白蟻之間互相舔舐，傳遞毒性，達(dá)到毒殺果內(nèi)大量白蟻的目的，甚至可以毒殺蟻王、蟻后，傾果鏟除。設(shè)置毒餌:將防治白蟻的“專(zhuān)用藥物”與其喜食的食物制成毒餌，放于白蟻經(jīng)常出入的地方任其取食。對(duì)原材料堆置場(chǎng)所使用滅蟻靈等藥物進(jìn)行防治。發(fā)現(xiàn)白蟻為害時(shí)，可在栽培場(chǎng)地定點(diǎn)撒放滅蟻靈或防害靈粉劑。在發(fā)生盛期可用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑1000倍的溶液，或10%聯(lián)苯菊酯乳油1000倍液，或5%虱螨脲乳油 2000 倍液等噴施或澆灌。

       我國(guó)天麻產(chǎn)區(qū)分布廣，收獲時(shí)期不盡相同。但是，都應(yīng)以新生塊莖生長(zhǎng)停滯而進(jìn)入休眠后收獲為原則，即栽培環(huán)境溫度降到6℃以下時(shí)收獲。收獲時(shí)先將表土或覆蓋物挖去，揭開(kāi)上層菌材，取出箭麻、白麻和米麻，防止碰傷塊莖。收獲后，選取麻體完好健壯的少量箭麻作有性繁殖用，白麻、米麻作種用。其余箭麻和大白麻均作商品加工人藥，凡受傷的塊莖，也可加工藥用。天麻的產(chǎn)量因栽培環(huán)境和方式不同而異北方溫室栽培的每平方米可產(chǎn)鮮天麻5~10kg，高產(chǎn)者可達(dá)15kg。主產(chǎn)區(qū)野外栽培的每窩產(chǎn)鮮麻1kg左右，高產(chǎn)者1.5~2kg，折合每平方米3~6kg。

       收獲的箭麻和白麻，必須及時(shí)加工才能保證藥用價(jià)值，長(zhǎng)時(shí)間堆放會(huì)引起腐爛。天麻加工可按如下工序進(jìn)行。

       (1)分級(jí)

       根據(jù)麻體大小分成3~4等，體重150g以上為一等，75~150g為二等，75g以下為三等。
       (2)清洗

       將分等后的天麻，分別用水沖洗干凈泥土。當(dāng)天洗凈的天麻，當(dāng)天開(kāi)始加工，不能在水中過(guò)夜。

       (3)創(chuàng)皮 

       除出口和特殊用途需刨皮外，一般不刨皮。刨皮時(shí)，用竹片或薄鐵片刨去鱗片與表皮，削去受傷腐爛部分，然后用清水沖洗。
       (4)蒸

       將不同等級(jí)的天麻，分別放在蒸籠屜上蒸15~30分鐘，至無(wú)白心為度。

       (5)烘烤

       烘烤天麻的火力不可過(guò)猛。農(nóng)村一般用火炕烘烤。炕上溫度開(kāi)始以50~60℃為宜，過(guò)高則會(huì)烘焦或天麻內(nèi)產(chǎn)生氣泡。如果發(fā)現(xiàn)氣泡，可用竹針穿孔放氣，壓扁。當(dāng)烘至七八成干時(shí)，取下壓扁使其回潮后再繼續(xù)上炕，此時(shí)溫度應(yīng)在70℃左右，不能超過(guò)80℃，以防麻體干焦變質(zhì)。天麻全干后即出炕，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)變焦。
       天麻以體大、肥厚、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、色黃白、斷面明亮、無(wú)空心者為佳。體小、肉薄、色深、斷面晦暗、中空者質(zhì)次。