刀豆，因豆莢的形狀像刀，所以取名刀豆。三月下種，藤蔓可長到一二丈長，葉子像豇豆的葉子，但比豇豆的葉子稍長些，稍大些，五六月開紫色的花像飛蛾一樣，結(jié)豆莢，它的豆莢長接近一尺，有點兒像皂莢。

       纏繞草本，長達數(shù)米，無毛或稍被毛。羽狀復(fù)葉具3小葉，小葉卵形，長8-15厘米，寬(4-)8-12厘米，先端漸尖或具急尖的尖頭，基部寬楔形，兩面薄被微柔毛或近無毛，側(cè)生小葉偏斜;葉柄常較小葉片為短;小葉柄長約7毫米，被毛。總狀花序具長總花梗，有花數(shù)朵生于總軸中部以上;花梗極短，生于花序軸隆起的節(jié)上;小苞片卵形，長約1毫米，早落;花萼長15-16毫米，稍被毛，上唇約為萼管長的1/3，具2枚闊而圓的裂齒，下唇3裂，齒小，長約2-3毫米，急尖;花冠白色或粉紅，長3-3.5厘米，旗瓣寬橢圓形，頂端凹入，基部具不明顯的耳及闊瓣柄，翼瓣和龍骨瓣均彎曲，具向下的耳;子房線形，被毛。莢果帶狀，略彎曲，長20-35厘米，寬4-6厘米，離縫線約5毫米處有棱;種子橢圓形或長橢圓形，長約3.5厘米，寬約2厘米，厚約1.5厘米，種皮紅色或褐色，種臍約為種子周長的3/4?；ㄆ?-9月，果期10月。

       刀豆有兩個栽培種，但多為蔓生刀豆。嫩莢和種子供食用，但須先用鹽水煮熟，然后換清水煮，方可食用。該種亦可作綠肥，覆蓋作物及飼料。

       喜溫暖，不耐寒霜。對土壤要求不嚴，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培為好。

       用種子繁殖。于4月上旬清明前后播種，由于種皮堅硬，吸水慢，要先用水浸泡一晝夜后再播。按行距60cm，窩距45cm，深10cm挖窩，每窩播種子3-4顆，施豬糞水后，蓋火灰及細土約厚4cm。不能使用人糞，因易爛種爛根。

       苗高5-6cm時勻苗，補苗，每窩留壯苗2株，并進行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，設(shè)支柱引藤上架，再除草、追肥一次，肥料都以豬糞水為主。

       蟲害有斑螫，咬食花果，可在早晨露水未干不能飛動時，帶手套捕捉，用開水燙死，曬干供藥用。

       刀豆為一年生盤繞性木本植物，在它在生長的時候，需要纏繞著生長，成熟季節(jié)是在秋冬兩季。