山楂對土壤質地、土層厚度、土壤肥力的要求不嚴，雖根系不深，但分布廣遠可以彌補根淺不足。要使山楂生長發育良好，以選擇地勢較為平坦、土層深厚、土質疏松肥沃、排水良好、光照充足、空氣流通、坡度不超過15°最適宜。黏壤土，通氣狀況不良時，根系分布較淺，樹勢發育不良；山嶺薄地，根系不發達，樹體矮小，枝條纖細，結果少；澇洼地易積水，易發生澇害、病害，根系也淺；鹽堿地易發生黃葉病等缺素癥。整地作畦，以南北畦為好，畦寬1m，施足量農家肥，灌1次透水，待地皮稍干即可播種。

用山楂種子培育的苗木，稱為實生砧木苗。實生砧木苗一般均需嫁接才能成為供栽培的山楂苗。山楂種子殼厚而堅硬，種子不易吸水膨脹或開裂。另外，種仁休眠期長、出苗困難。因此、山楂在播種前，種子一定要在秋季進行沙藏層積處理。才能保證其發芽。山楂播種主要采取條播和點播兩種方法，每畦播四行，采用大小壟種植。帶內行距15cm，帶間距離50cm，邊行距畦埂10cm。畦內開溝，溝深1.5~2cm；撒人少量復合肥和土壤混合。溝內坐水播種。條播將種子均勻撒播于溝內，點播按株距10cm，每點播3粒發芽種子，覆土0.5~1cm，地面再覆蓋地膜。播種后一般7~10天出苗。幼苗長出2~3片真葉時揭去地膜，3~4片真葉時，按10cm的株距定苗，保證每畝留苗2萬株以上。

 山楂如何嫁接?
       嫁接時間一般在7月中旬~8月中旬。主要采用芽接。先在山楂接穗上取芽片，在接芽上方0.5cm處橫切一刀，深達木質部，在芽的兩側呈三角形切開，掰下芽片；在砧木距地面3~6cm處選光滑的一面橫切一刀，長約1cm，在橫口中間向下切1cm的豎口，成“丁”字形。用刀尖左右一撥。撬起兩邊皮層，隨即插人芽片，使芽片上切口與砧木橫切口密接，用塑料條綁好即可。
      如何規范栽植山楂?
      山楂栽植，春、秋季均可。秋栽在秋季落葉后到土壤封凍前進行。秋末、冬初栽植時期較長，此時苗木貯存營養多，傷根容易愈和，立春解凍后，就能吸收水分和營養供苗木生長之需，栽植成活率高。春季栽植，以土壤解凍后至山楂萌芽前為宜。
       山楂一般是按行距4~5m，株距3~4m栽植，因土壤肥力狀況而異。栽植時，先將栽植坑內挖出的部分表土與肥料拌均勻，將另一部分表土填入坑內，邊填邊踩實。填至近一半時，再把拌有肥料的表土填入。然后，將山楂苗放在中央，使其根系舒展，繼續填入殘留的表士，同時將苗木輕輕上提，使根系與土密切接觸，并用腳踩實，表土用盡后，再填生土。苗木栽植深度以根頸部分比地面稍高為度，避免栽后灌水、苗木下沉造成栽植過深現象。栽好后，在苗木周圍培土埂，澆水，水滲后封土保墑。在春季多風地區，避免苗木被風吹搖晃使根系透風，在根頸部可培土 30cm。

山楂如何整形修剪?
      山楂是喜光樹種，樹冠郁閉，光照通風不良，果實小，果面不光潔，上色差，并且病蟲害嚴重。山楂整形要因樹制宜，以紡錘形、疏層形和開心形為主。主枝分布要合理，同方向的主枝間距在 40cm 以上，要去掉重疊、交叉、密擠枝。山楂極性強，控制不好結果部位易外移，導致下部枝條細弱，甚至枯死。所以在修剪時，要抑前促后，外圍少留枝，做到外稀內密，對結果枝和結果枝組要及時回縮，使之變緊湊。疏除過密枝、衰弱枝。主枝下部光禿的部位，可在發芽前每隔15~20cm用刀環割至木質部，促使潛伏芽萌發，萌發后的新梢長到30~40cm時，留20~30cm摘心，促發分枝和花芽形成，培養成結果枝組。

       山楂修剪按照時期可分為冬季修剪和夏季修剪。

       (1)冬季修剪

       采用疏、縮、相結合的原則，進行改造和更新復壯，疏去輪生骨干枝和外圍密生大枝及競爭枝、徒長枝、病蟲枝，縮剪衰弱的主側枝，選留適當部位的芽進行小更新，培養健壯枝組。山楂修剪中應少用短截的方法，以保護花芽。要及時進行枝條更新，以恢復樹勢。
       (2)夏季修剪

       及早疏除位置不當及過旺的發育枝。對花序下部側芽萌發的枝一律去除，克服各級大枝的中下部裸禿，防止結果部位外移。
      

 (1)追肥

       每年追3次肥。第1次在樹液開始流動時，每株追施尿素0.5~1kg；第二次在謝花后，每株追施尿素 0.5kg。第三次在花芽分化前每株施尿素0.5kg、過磷酸鈣1.5kg、草木灰5kg。配方和平衡施肥，合理補微肥。增施腐熟的有機肥，有針對性地配合推廣使用生物菌劑、生物有機肥，改善土壤團粒結構，拮抗有害菌，增強植株抗病抗逆能力，大大提升植株的健康增產潛力。
      (2)灌水與排水

       每年澆4次水，春季在追肥后澆1次水，以促進肥料的吸收利用。花后結合追肥澆水，以提高坐果率。在麥收后澆1次水，以促進花芽分化及果實的快速生長。澆封凍水，以利樹體安全越冬。
       

山楂主要病害有白粉病，此類病害在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產、控害減災方面多采用如下措施。
       ①病原及癥狀態子囊菌門、薇科、叉絲單囊殼真菌；無性態屬半知菌亞門、山楂粉孢霉真菌。葉片染病，葉兩面產生白色粉狀斑，嚴重時白粉覆蓋整個葉片，表面長出黑色小粒點，即病菌閉囊殼。新梢染病初生粉紅色病斑，后期病部布滿白粉，新梢生長衰弱或節間縮短，其上葉片扭曲縱卷，嚴重的枯死。幼果染病果面覆蓋一層白色粉狀物，病部硬化、龜裂，導致畸形。果實近成熟期受害，產生紅褐色病斑，果面粗糙。

       病菌在病葉或病果上越冬，翌春釋放子囊孢子，借氣流傳播進行再侵染。春季溫暖干旱、夏季有雨涼爽的年份病害易流行。偏施氮肥，栽植過密發病重。實生苗易感病。

       ②防治方法

★農業防治：清潔果園，清除病枝、病葉、病果，集中燒毀;耕翻樹行間，鏟除自圣根菜汲野生苗;不偏施氮肥，合理疏花、疏葉。

★生物防治：臨發病前或發病初期及時噴藥防治，可選用1%蛇床子素微乳劑500培流噴霧，或用4%農抗120水劑300倍液噴霧或灌根。其他參照“射干銹病”。

★科學用藥防治：發芽前噴42%寡糖·硫黃懸浮劑600倍液，或5波美度石硫合期或45%晶體石硫合劑30倍液，或80%全絡合態代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液客深護性防治。發病后選用治療性科學用藥防治，可用12.5%腈菌唑可濕性粉劑150倍液，或40%醚菌酯·乙嘧酚(25%乙嘧酚+15%醚菌酯)懸浮劑1000倍液等噴霧。視病情一般7~10天噴1次，連噴2次左右。其他防治方法和選用藥技術參照“山銀花白粉病、褐斑病”。
       山楂主要蟲害有桃小食心蟲、紅蜘蛛等，此類蟲害在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產、控害減災方面多采用如下措施。
       (1)桃小食心蟲

      屬鱗翅目、食心蟲科。
       ①為害狀：桃小食心蟲幼蟲主要危害山楂果實。受害果蛀入孔有針眼大小，初有淚狀果膠，干涸后呈白色蠟狀，隨著果實生長，蛀入孔變成褐色。幼果受害，果實畸形，成為“猴頭果”。桃小食心蟲先在果皮下蛀食，以后蛀孔直達果心，排糞于果內。形成“豆沙餡”，往往使果實失去商品價值。
       ②防治方法

       ★農業防治：土壤結凍前，翻開距樹干約50cm，深10cm的表土，使蟲繭受凍而亡;幼蟲出土前在冠下挖撿越冬繭，集中殺死；撿拾蛀蟲落果，深埋或煮熟作飼料。
    ★物理防治：在種植基地規模化運用燈光誘殺成蟲于產卵之前；規模化用性誘劑(寧波紐康)誘殺雄蟲于交配之前，或用迷向絲(性誘劑迷向散發器)干擾交配，連續使用持續綠色控害效果明顯。
    ★生物防治：在低齡幼蟲期用 0.36% 苦參堿水劑 800 倍液，或 1.1%煙堿乳油1000倍液，或2.5%多殺霉素懸浮劑1500倍液，或6%乙基多殺菌素懸浮劑 2000倍液噴霧防治。視蟲情把握防治次數，一般7天噴治1次。
    ★科學用藥防治：卵孵化期，幼蟲未鉆蛀之前及時噴藥，優先選用5%氟啶脲乳油或25%滅幼脲懸浮劑2500倍液，或25%除蟲脲懸浮劑3000倍液，最大限度地保護自然天敵資源和傳媒昆蟲。其他藥劑可用20% 氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液等噴霧。
    其他用藥和防治方法參照“射干鉆心蟲”。

      (2)紅蜘蛛

      屬蛛形綱、蜱螨目。
       ①為害狀：紅蜘蛛吸食葉片及初萌發芽的汁液，芽受害嚴重時不能繼續萌發而死亡;葉片受害后，初呈現很多失綠小斑點，隨后擴大連成片，終至全葉焦黃而脫落。

      ②防治方法

★農業防治：早春刮除樹上老皮、翹皮燒毀，消滅越冬成蟲。
    ★生物防治：發生初期用 0.36% 苦參堿水劑 800倍液，或 5%天然除蟲菊素乳油1000倍液等噴治。
    ★科學用藥防治：卵期或若螨期優先選用 24%聯苯肼酯懸浮劑1000 倍液噴霧防治，最大限度地保護自然天敵資源和傳媒昆蟲。點片發生初期未擴散之前及時防治，用1.8%阿維菌素乳油2000倍液，或73%克螨特乳油 1000倍液，或5%噻螨酮(尼索朗)乳油1500~2000倍液噴霧防治。

其它防治方法和選用藥劑參照“地榆紅蜘蛛”。

       9月下旬~10月下旬相繼成熟，應注意適時采收。采收方法有剪摘法、搖晃、敲打三種。剪摘，就是用剪子剪斷果柄或用手摘下果實，這種方法能保證果品質量，有利貯藏，但費時費工。往往采用地下鋪塑料薄膜，用手搖晃樹或用竹竿敲打，將果實擊落的采收方法。
      鮮食山楂，采收后裝入聚乙烯薄膜袋中，每袋裝5~7.5kg，放在陰涼處單層擺放，5~7天后扎口(山楂呼吸強度高，膜厚的袋口不要扎緊)，前期注意夜間揭去覆蓋物散熱，白天覆蓋，待最低溫度降至-7℃時，上面蓋覆蓋物防凍，此法貯至春節后，果實腐爛率在 5% 之內。

      藥用者采收后將山楂切片，放在干凈的席箔上，在強日下暴曬。初起要攤薄些，曬至半干后，可稍攤厚些。另外，暴曬時要經常翻動，要日曬夜收。曬到用手緊握，松開立即散開為度。制成品可用干凈麻袋包裝，置于干燥涼爽處保存。