八角屬植物八角茴香的果實。具有溫中散寒、理氣止痛、健胃止嘔、抗菌、生白細胞、驅(qū)蟲等功效。也是最常用的調(diào)味料之一，可烹制出許多美味菜肴。

       1、八角茴香的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛的作用。

       2、茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥的作用。

       飲食保健

       1、八角燜狗肉

       做法：取狗肉250克，煮爛，加入適量八角、小茴香、桂皮、陳皮、草果、生姜、鹽、醬油等調(diào)料同煮食。

        對治療陽痿有一定的效果。

       2、八角芝麻酥雞

       做法：

       （1）將雞裝入一大盤內(nèi)，將生姜末、八角茴香粉、蔥、料酒、醬油抹于雞身，上籠蒸八成熟，去掉已用過的姜絲等，將雞壓成餅狀，周身涂滿雞蛋面糊，在肉面上撒芝麻，輕按。

       （2）1升花生油下鍋，旺火燒至八成熱，將雞慢慢送人油鍋內(nèi)，改用文火，將雞炸成金黃時撈出。

      可提高孕婦食欲，緩解孕婦便秘癥狀；可使皮膚滋潤富有光澤。

      3、八角核祧仁粉

       做法：取核桃一個砸開，取仁，配以八角茴香一枚搗碎，飯前吃下，每日3次。

      乳癖輕者連用一月可愈，重者即能減輕癥狀。