桂圓的干燥的果肉稱龍眼肉，有益氣養(yǎng)血，健脾補(bǔ)心的功效，故有"果中神品”之稱。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：龍眼肉有治療"五臟邪氣，安志厭食"的功效，稱"久服強(qiáng)魂聰明，輕身不老，通神明"。

       1、益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶

        桂圓含葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量較高，能提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。對(duì)腦細(xì)胞有益，增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

       2、安神定志 

       桂圓含有鐵、鉀等元素，促進(jìn)血紅蛋白再生，治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

       桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(每100克)，可治療皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

       3、養(yǎng)血安胎

       桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，有利于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育，有安胎作用。

       4、抗菌，抑制癌細(xì)胞

      桂圓對(duì)JTC-26腫瘤抑制率達(dá)90%以上，對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長(zhǎng)壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

       5、降脂護(hù)心，延緩衰老 

       桂圓肉可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過(guò)程有密切關(guān)系的黃素蛋白--腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強(qiáng)的抑制作用。

       飲食保健

        1、桂圓肉30克，加水500毫升煮沸約10分鐘，加雞蛋2個(gè)，白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用?？商嵘?nbsp; 醒腦，為熬夜者之首選。

       2、桂圓肉20克，紅棗5—10顆(去核)，加水300毫升煮沸約10分鐘，加白沙糖適量稍煮片刻即可。對(duì)心悸不安、失眠者有作用。

       3、桂圓肉200克，加純正白酒500毫升，泡1個(gè)月，每晚睡前飲15毫升，可消除疲勞，養(yǎng)心安神。

       4、桂圓肉30克，紅棗10顆(去核)，粳米100克加水煮粥(稀飯)，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補(bǔ)心脾、益氣血，提高記憶力。

       5、桂圓肉20克，蓮子(去芯)15克，糯米30克加水煮粥(稀飯)食用，可美容養(yǎng)顏，治體虛貧血。

       6、桂圓肉10克，酸棗仁9克，芡實(shí)15克煮水，睡前服，治療失眠癥。

       7、桂圓肉30克，加入燉好的湯中煮5分鐘，可煮出更鮮美的湯。

       8、桂圓肉30克，紅棗10顆(去核)，黑芝麻(炒)約20克煮沸10分鐘，加紅糖或白糖適量，雞蛋2個(gè)，稍煮片刻食用，可養(yǎng)心補(bǔ)腎。

       9、龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。粳米、紅棗洗凈；將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米煮爛，加適量白糖。可健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。

       注意事項(xiàng)：

       1、孕婦以及容易上火，發(fā)炎的人少吃或者不吃。

       2、消化不良的人不能多吃。