選地
       要求土壤符合國家土壤質量二級標準，灌溉水符合國家農田灌溉水質量標準，空氣符合國家大氣環境質量二級標準，以保證種植地的環境質量，栽培地應選擇在南亞熱帶的河谷和小流域地區，海拔高在800-1600米，坡度為25度左右的陽坡，土壤為紅壤，土壤PH值在6.5左右。最好是退耕還林或荒山草坡的地段上，作為余甘子的種植地。
      整地
       于秋冬季或早春季進行整地。

       1、帶狀整地

       沿等高線開帶，帶寬2米，帶間隔4米，帶面上要散施充分腐熟的有機肥作為基肥。帶上翻土深25厘米左右，將基肥翻于土下，帶的背面作背溝以達到保水保土，防止地表沖刷和土壤流失的目的。

       2、穴墾整地

       每穴的直徑大約50-60厘米，深度為30-40厘米。要揀出草根、碎石，把表土和心土分別堆放，因表土肥沃，栽余甘子時要將表土埋到坑的底層，然后再回填心土，在每坑內也應施足基肥，做好移栽種苗的準備工作。

      一 、種子繁殖

       1、余甘子用種子繁殖，稱為有性繁殖。通過性繁殖培育的苗木稱為實生苗。往往實生苗結果較晚，是通過嫁接才能提前開花結果。

       2、實生苗繁殖一般是在春季，將采集的種子，按株行距20×30厘米，深3厘米的要求，將種子點播在苗床上。播完后將床面整平，稍加鎮壓，上蓋山草或松針，并噴水使蓋草和床面潮濕。

       3、播種后一般在20天左右，種子發芽，種苗逐漸出土，此時逐步揭去蓋草，并隨時保持苗床有一定的濕度。雜草要隨時清除。待苗高40厘米時在陰天進行間苗，后噴灌清糞水一次，把間出的苗，帶土移至另外苗床上種植。到苗高70-100厘米時，即可出圃進行移栽。

       二、扦插繁殖

       1、余甘子的扦插繁殖，稱為無性繁殖，培育的苗木叫做扦插苗。

       2、在早春腋芽尚未萌動之前，在選好的母樹上，剪取已經木質化的二年生枝條作為扦插條，將扦插條剪成15-20厘米，每一扦插條要保證有3-4個腋芽。

       3、將扦插條下部沾生根粉后在苗床上按株行距20厘米×30厘米，深5厘米斜插土中，千萬不能將插條倒插。一般插后15天左右，地下部就會產生愈傷組織，形成根系，地上部的腋芽開始萌動。

       4、在苗高50-80厘米就可以出土移栽。扦插育苗，最好在塑料棚內進行，有利于保持土壤、空氣的濕度和溫度，可提高扦插苗的成活率。

      一 、補苗

       移栽后15-20天，應逐塘檢查是否有死亡苗。若有死亡苗應立即進行補苗。補種的苗木應用同齡苗補種。補種后仍應灌水和遮蔭。

      二、追肥 

       種植苗全部成活后，施復合肥或腐熟的清糞水一次，以促進苗木的扎根和生長健壯，保證移栽苗木在當年正常生長和越冬。

      三、培土除草

       余甘子移栽后的當年，因根系不發達，其生長較慢，所以在雨季后，應除草培土一次，避免雜草與幼苗爭奪養分和生長空間，同時將移栽時所設的遮蔭物全部撤除，若根部的土壤有沖刷者，應進行培土。余甘子根群發達，分布廣而深，故在種植后第二年就不需灌水和施肥，直至掛果時，僅在早春和早秋兩季各施肥一次，以便保花保果。

       四、整形剪修

       若有嫁接苗，長到50-60厘米時進行短截主枝，出芽后選留三個健壯的側芽作為主干，主干老熟后，在修剪1變2、2變4、4變8、8變16、16變32.......使之形成一個自然的半圓頭形的豐產樹冠。

       一、病害

       葉點霉褐斑病、擬盤多孢葉斑病、炭疽病等葉片病害。

       防治方法

       首先是加強管理，增強余甘子的長勢，剪除病枝、病葉，冬季還要清除病葉并銷毀。病情嚴重時還要噴70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，75%百菌清可濕性粉劑600-800倍液。

       二、蟲害

       介殼蟲、蚜蟲、木毒蛾和天牛幼蟲蛀干等。

      防治方法

      可用0.1-0.8%的甲胺磷、樂果、石硫合劑等噴射防治。若天牛蛀干，可用棉花沾敵敵畏100倍液塞入樹干孔內，用泥土密封殺幼蟲。花期前一定要噴殺一次蟲滿，可噴上海市農藥研究所的0.5%"蟲滿立刻"2500-3500倍。
       

        作為人工栽培的余甘子主要是采集果實。一般果實在秋季10-11月成熟時采收。可鮮用或用開水燙透用鹽水侵泡后曬干，亦可根據市場的需要，保留掛果在樹上至次年3月份分期采收(不會影響當年掛果)。