佛手別名佛手柑，來源于蕓香科植物佛手的干燥果實。與佛手瓜形狀不同、用途不同。根、莖、葉、花、果均可入藥，性味辛、苦、酸、溫，歸肝經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)和肺經(jīng)。

      佛手有觀賞價值

       潔白、香氣撲鼻，一簇一簇開放。果實成熟期，它的形狀猶如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，狀如人手，惟妙惟肖。 成熟的金佛手顏色金黃，能溢出芳香，消除異味，凈化室內(nèi)空氣，抑制細菌。掛果時間長，有3-4個月之久，甚至更長，可供長期觀賞佛手花朵。 

       佛手功效： 

       1、久咳痰多，胸悶肋痛，本品既燥濕化痰，又疏肝理氣，可以與瓜蔞皮、陳皮等藥物配伍。

       2、治療脘腹脹痛、惡心嘔吐，多與木香、香附、砂仁等藥物配伍。

       3、用于肝胃氣痛，可與柴胡、香附配伍。

       4、佛手可制成多種中藥材，久服可保健益壽。

     飲食保健：

      1、佛手理氣茶材料:

      材料：佛手(干品)10克，陳皮10克，玫瑰花3-5朵，冰糖適量。

      做法：佛手、陳皮和玫瑰花洗凈，加清水約1升，稍浸泡10-15分鐘，大火煮開后改小火煮10分鐘，加適量冰糖，趁熱代茶飲即可。

       2、佛手石斛煲瘦肉

       材料：佛手15克、石斛10克 、豬瘦肉300克、生姜3片
      做法：
     （1）豬瘦肉切塊，洗凈、焯水。

      （2）佛手、石斛、桂圓肉浸泡15分鐘后洗凈。

     （3）鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，把所有材料放入鍋內(nèi)，大火燒開后，改小火煲1個小時，加鹽調(diào)味

       3、清炒佛手柑

       （1）準備一個的佛手柑，清洗干凈，切成片。

       （2）將切好的佛手柑放進油鍋去翻炒，加入少量的味精，食用鹽和白糖直到將其炒香即可。

       4、佛手柑煲粥

       （1）將佛手柑清洗干凈，切成小塊

       （2）佛手和淘洗干凈的大米一同入鍋煲成濃粥即可食用。

       促進消化還可以養(yǎng)護腸道，增強體質(zhì)。

       5、涼拌佛手柑
      （1）準備一個佛手柑，將其清洗干凈。

       （2）將佛手切成薄片，放到碗里，倒入少量的醬油、醋，食用鹽以及少量的植物油，攪拌均勻即可食用。

       注意事項：

       1、孕婦不宜服用，嬰幼兒不宜服用。
       2、陽虛體熱、體弱人群應(yīng)慎用。