桑葚《本草新編》有“紫者為佳，紅者次之，青則不可用”的記載。桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗?jié)?、抗病毒等作用?/p>

       1、補腎固精

       桑葚適用于腎虛精虧導(dǎo)致的腰膝酸軟、夜尿頻多、潮熱盜汗、耳鳴耳聾、五心煩熱。

      2、烏發(fā)生發(fā)

       適用于未老先衰、須發(fā)早白、頭發(fā)脫落、眉毛稀疏和斑禿、頭發(fā)枯萎的病人。
       3、補血養(yǎng)血

       可用于治療頭暈?zāi)垦?、視物昏花、面色蒼白。

       4、調(diào)經(jīng)止痛

     月經(jīng)量少或量過多、淋漓不盡可用桑葚調(diào)理。

      5、養(yǎng)顏防衰

       適用于眼圈發(fā)黑、皮膚干燥、皮膚瘙癢、皺紋較多。

       6、寧心安神

      適用于精血不足、心失所養(yǎng)導(dǎo)致的心悸健忘、心神不寧、失眠多夢。

       7、通便潤腸

       用于精血不足所導(dǎo)致的大便干結(jié)、數(shù)日不解、腹脹。

       8、預(yù)防血管硬化

       桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。桑葚中含有豐富的白黎蘆醇，能降低血小板聚集，從而預(yù)防動脈硬化。
      9、防癌抗癌

       桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。

       飲食保健

       1、桑葚酒

       材料：桑葚1斤、白酒2斤、冰糖100克。

       （1）將桑葚摘去壞的、臟的，加鹽浸泡半小時，清洗干凈充分控干水分。

       （2） 倒入干凈的容器中。

       （3） 一層桑葚，一層冰糖，裝滿后倒入白酒。

       （4）密封保存。

       2、桑葚醬（1）

       材料：桑葚1斤、白糖30克、檸檬汁30克、麥芽糖40克。

       做法：

       （1）桑葚加鹽沖洗干凈，去臟去梗。

       （2）桑葚加白糖攪拌均勻，靜置一小時以上。

       （3）靜置后的桑葚與桑葚汁倒入不銹鋼鍋中。

       （4）大火燒開， 轉(zhuǎn)小火，倒入檸檬汁。

        （5）小火慢熬，攪拌均勻，果汁變少時，加入麥芽糖。

        （6）不時攪拌，避免粘鍋，果汁收干即可。

       3、桑葚膏（2）

       材料：桑葚400克、枸杞、紅棗圈、白糖100克。

      （1）新鮮桑葚果用鹽水淘洗干凈，剪掉尾部的梗。

      （2）冰糖、枸杞、紅棗圈依次倒入鍋中。

      （3）冰糖熬化后小火慢熬，不時攪拌，防止粘鍋。

       （4）熬至多余水干后關(guān)火，將桑葚膏裝入容器放涼后放入冰箱冷藏。

       4、桑葚粥

       材料：桑葚100克、糯米50克、大米50克、冰糖40克。

       做法： 

      （1）把桑葚洗干凈泡起來，糯米、大米掏干凈。

      （2）開火煮粥，煮到十五分鐘以后，放入桑葚和白糖。大火燒開，再轉(zhuǎn)小火。

      （3）放入桑葚，再熬30分鐘，即可。

      5、桑葚牛奶

       材料：桑葚50克、白糖10克、牛奶300毫升。

       做法：

      （1）桑葚洗凈，加白糖拌勻，放冰箱冷藏一天。

      （2）牛奶煮開，將冷藏的桑葚倒入攪拌即可。

       注意事項：
       脾胃虛寒引起的大便溏泄者不能服用。