薄荷原產我國，在長期的栽培過程中，先后培育出許多優良品種。目前江蘇、安徽薄荷主產區采用的品種主要為“73~8”薄荷、“上海39號”薄荷、“阜油1號”薄荷品系。
       “73~8”薄荷：該品種是輕工業部香料工業科學研究所培育的青莖高產品種。該品種生長旺盛，抗逆性強，葉片油腺密度大，揮發油產量較高。
       “上海39號”薄荷(亞洲39)：該品種是輕工業部香料工業科學研究所培育的紫莖型薄荷新品種。該品種生長旺盛，“頭刀”薄荷株高90~120cm，“二刀”薄荷70~80cm，分枝多，抗逆性、適應性強，鮮草產量高。
       “阜油1號”薄荷：該品系屬于青莖類型。該品系生長健壯，抗倒伏、抗逆性強，“頭刀”主莖100~140cm，“二刀”主莖50~70cm；具有早熟性，比一般品種早開花7~10天。

       薄荷對溫度適應能力較強，能耐低溫。春季地溫在 2~3℃時，薄荷根莖開始萌動。薄荷生長最適宜溫度為 25~30℃。秋季氣溫降到 4℃以下時，地上莖葉枯萎死亡。

       薄荷不同生育期對水分的要求也不同?！邦^刀”薄荷在苗期、分枝期要求土壤保持一定的濕度。“二刀”薄荷在苗期需水量大；封壟后對水分的需求逐漸減少，尤其在收割前要求無雨，才有利于高產。
       薄荷對土壤要求不嚴，一般土壤均能種植。整地前每畝施有機肥 800~1000kg，磷鉀肥15-20kg，耙耬平整，做畦。畦寬 3~4m，長 6~10m。在氮、磷、鉀三要素中，氮對薄荷產量、品質影響最大。適量的氮可使薄荷生長繁茂，收獲量增加。

       薄荷有種子繁殖和無性繁殖兩種。

      (1)種子繁殖

       每年4月中旬把種子與少量黑土拌勻，播到預先準備好的苗床內，覆土1~2cm，適當遮陰，播后澆水。2~3 周后出苗，苗長到14cm左右移栽。

      (2)無性繁殖

      ①扦插繁殖：5~7月剪取未現蕾開花的枝條10~15cm，修去下端1~2對葉片，插入苗床，深度為枝條長度的1/2 或2/3，插入后澆水，適當遮陰，保持土壤濕潤。待生根后移栽大田。
      ②分株繁殖：秋季收割后，立即中耕除草和追肥1次。翌年4~5月，當苗高15cm 時拔秧移栽。移植地按行距 20cm、株距15cm挖穴，每穴栽秧苗2株。栽后蓋土壓緊，再澆定根水。
      ③根莖繁殖：以地下根莖作繁殖材料是最實用的方法。一般春季或秋末播種，播種前一天將地下根莖挖出，從中選取白色粗壯、節短的一年生根莖作種。最好隨挖隨插，以免根部水分散失，溝深7cm左右，間隔15cm順溝擺放，然后覆土耙平，鎮壓。

       (1)除草、摘心

       出苗后或移栽成活后要及時中耕、松土、除草，一般在6月中耕1次，當7月第1次收割后，伴隨著施肥進行1次中耕、松土，可略深些，除去地面的殘莖、雜草。
       薄荷在種植密度不足或與其它作物套種、間種的情況下，可采用摘心的方法增加分枝數及葉片數，彌補群體不足，增加產量。但是，單種薄荷田密度較高的不宜摘心。
       (2)灌溉、施肥

       薄荷以莖葉入藥，莖葉每年一般收割2次，生長期間需肥量較多。因此，應結合中耕除草適時追肥，并以氮肥為主，配以磷鉀肥。
       高溫干燥及伏旱天氣時，應該及時澆水。薄荷澆水應結合追肥進行，同時其苗期、分枝期需水較多，但現蕾開花期對水分需求較少。

       薄荷主要病蟲害有銹病、斑枯病、黑莖病等，蟲害主要有小地老虎、銀紋夜蛾等，此類病蟲害在蔬菜、瓜果、茶葉等綠色生產、控害減災方面多采用如下措施：

       (1)銹病

       ①病原及癥狀：屬擔子菌亞門、薄荷柄銹菌。主要為害葉片和莖。初發病時，在葉片或嫩莖上發生黃色、橙黃色微拱起的皰斑，有時幾個皰斑聯合成大斑，皰斑表皮破裂，散出鐵銹色粉末(夏孢子)。發病后期(秋季)，病部長出黑色粉末狀物(冬孢子)，被害葉片初期生長不良，病部肥厚畸形，嚴重影響光合作用。發病后期大都葉片干燥，形成前期落葉。嫩莖發病后，先是病部以上莖萎蔫，后嫩莖枯死，甚至全株枯死。病菌以冬孢子或夏孢子在病部越冬。銹孢子只能存活15~30天，傳播主要靠夏孢子在生長期間多次重復侵染，使病害擴展開來。18℃利于夏孢子萌發，25~30℃以上不發芽。冬孢子在15℃以下形成，越冬后產生小孢子進行侵染。該病發生在 5~10月，多雨季節利于發病。

       ②防治方法

       ★農業防治：種植抗病品種。增施充分腐熟的有機肥和磷鉀肥，合理控氮肥和補微肥，推廣使用生物菌劑、生物有機肥，拮抗有害菌增強植株抗病抗逆能力。春播宜早，必要時可采用育苗移栽避病。清潔田園，加強管理，合理密植。與非寄主的作物實施3年以上的輪作。
    ★科學用藥防治：預計臨發病前開始噴施42%寡糖·硫黃懸浮劑600倍液，或1:1:160的波爾多液，或用植物誘抗劑海島素(5%氨基賽糖素)水劑1000倍液或6%24-表蕓·寡糖水劑1000倍液 +80%全絡合態代森錳鋅可濕性粉劑或25%嘧菌酯可濕性粉劑1000倍液等噴霧進行保護性防治。發病初期或后選用治療性藥劑進行防治，可用唑類殺菌劑(25%戊唑醇可濕性粉劑1500倍液、10%苯醚甲環喹水分散粒劑1500倍液、25%丙硫菌唑乳油2000倍液、10%戊茵唑乳油3000倍液等)噴霧防治。其它選用藥技術參照“牡丹銹病”。一般每隔10~15天噴1次，視病情把握防治次數。嚴格遵照農藥安全間隔期確定最后停止用藥日期，沒有說明的，收獲前30天停止噴施。

       (2)斑枯病 

        ①病原及癥狀：屬半知菌亞門、薄荷生殼針孢菌。又稱白星病，危害葉部。葉部病斑小而圓，呈暗綠色，以后逐漸擴大變為灰暗褐色，中心灰白色，呈白星狀，上著生黑色小點，發病重的病斑周圍葉組織變黃，逐漸枯萎，致早期葉脫落或葉片局部枯死。病菌在病殘體上越冬。翌年借風雨傳播。

       ②防治方法
       ★農業防治：與非寄主植物隔年輪作。發現病葉及時摘除燒毀。收獲后及時清除病殘體，以減少菌源。雨后及時疏溝排水，降低田間濕度。
     ★科學用藥防治：預計臨發病前或發病初期可選用80%全絡合態代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液，10%苯醚甲環唑水乳劑1000倍液，或30%醚菌酯1000倍液噴霧進行保護性防治。發病初期或發病后選用治療性藥劑進行防治，可用12%松脂酸鋼乳油500倍液等噴霧防治。其它選用藥技術和使用方法參照“地黃斑枯病”。保護性藥劑和治療性藥劑合理復配噴施，交替輪換用藥，加展透劑噴勻打透，每10天噴1次，一般連續2~3次。

       (3)黑莖病

       ①病原及癥狀：屬半知菌類。薄荷黑莖病主要發生于苗期，主要為害莖，引起薄荷莖基部收縮凹陷，變黑、腐爛，植株倒伏、枯萎等。先發生黑點，后逐漸擴大，發病部位收縮凹陷，髓部變為灰褐色，受害部位表皮層及髓部組織被破壞，水分及養分的輸送受阻，發病后引起倒伏，葉片逐漸變黃枯死。嚴重影響薄荷的生長。
       ②防治方法

       ★農業防治：選用抗性的品種。與非寄主植物實行三年以上的輪作。及時清理染病的葉片或植株，以防傳染。合理密植，防止田間積水，保持良好的通透性和適宜的濕度環境，減少病害的產生。加強田間中耕松土和除草，但忌損傷植株根系。配方和平衡施肥，底肥要足，合理追肥為輔。增施腐熟的有機肥和磷鉀肥，合理補微肥，推廣使用生物菌劑、生物有機肥，拮抗有害菌，增強植株抗病抗逆能力。
     ★科學用藥防治：土壤處理。在薄荷的預留地播種前用植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)水劑600倍液+10%笨醚甲環唑水乳劑1000倍液(或80%全絡合態代森錳鋅可濕性粉劑)按1份藥+25份細土制成藥土，畝用10kg結合施肥進行均勻撤施。然后翻耕。發病初期噴藥防治，可用唑類殺菌劑(25%戊唑醇可濕性粉劑1500倍液、10%苯醚甲環唑水分散粒劑1500倍液、25%丙硫菌唑乳油2000倍液、10%戊菌唑乳油3000倍液等)或25%吡唑醚菌酯可濕性粉劑2000倍液或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液等均勻噴霧，噴施以上藥劑與植物誘抗劑海島素(5%氨基寡糖素)水劑800倍液或6%24-表蕓·東糖水劑1000倍液混配噴施，能安全增效、抗逆壯林、提質增產。交替輪換用藥，一般7~10天用藥1次，視病情把握防治次數。收割前嚴格遵照農藥安全間隔期確定停止噴藥日期。
       (4)小地老虎

       屬鱗翅目、夜蛾科
       ①為害狀：春季往往被小地老虎幼蟲咬斷薄荷幼苗，造成缺苗斷苗。

       ②防治方法

       ★農業防治：幼蟲低齡期清晨查苗，發現危害癥狀，在其附近扒開表土捕捉幼蟲。
    ★物理防治：成蟲發生時期開始，在種植基地規?；\用糖醋液(糖:酒:醋=1:0.5:2)放在四間1m高處誘殺，每畝放置5~6盆。成方連片規?；瘜嵤艄庹T殺。
    ★科學用藥防治：可采取毒餌或毒土誘殺幼蟲及噴灌用藥防治。毒餌誘殺，每畝用50%辛硫磷乳油0.5kg，加水8~10kg，噴到炒過的40kg棉籽餅或麥麩上制成毒餌，傍晚撒于秧苗周圍。毒土誘殺，低齡幼蟲期每畝用 20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑0.5kg。加細土20kg制成毒土，順壟撒施于幼苗根際附近。噴灌防治，用20%氯蟲苯甲酶胺懸浮劑1000倍液或50%辛碰磷乳油1000倍液噴灌防治動蟲。
      (5)銀紋夜蛾

       屬鱗翅目、夜蛾科。

       ①為害狀：以幼蟲食害薄荷葉片，造成缺刻和孔洞，發生嚴重時將葉片食盡。 5~10月都有危害，而以6月初至“頭刀”收獲危害最重。
       ②防治方法

      ★農業防治：加強栽培管理，冬季清除枯枝落葉，以減少來年的蟲口基數。根據殘破葉片和蟲糞，人工捕殺幼蟲和蟲繭。

    ★物理防治：參照“小地老虎”。
    ★生物防治：低齡幼蟲期用6%乙基多殺菌素懸浮劑2000倍液噴霧防治。其它方法技術參照“牛膝銀紋夜蛾”。
    ★科學用藥防治：在低齡幼蟲期防治效果好，優先選用5%虱螨脲乳油2000倍液噴霧防治，最大限度地保護自然天敵和傳媒昆蟲。其它藥劑可用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑2000倍液，或1.8%阿維菌素乳油1000倍液，或10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮刻2000倍液，或5%甲維鹽·蟲螨腈水乳劑1000倍液，或30%甲維鹽·茚蟲威懸浮劃4000倍液等進行防治。以上藥劑相互合理復配噴施并加展透劑。一般間隔 7~10天。

       薄荷在全國各地采收期和采收次數不一樣，華南地區可采3次，華東、西南、中南地區可采2次，東北地區可采收1次。一般情況下，薄荷適宜采收期分別為7月下旬、10月上中旬。收獲時應選擇晴天進行。鮮薄荷收割之后，運回攤開陰干2天，然后扎成小把，繼續陰干或曬干。曬時經常翻動，防止雨淋著露，防止發霉變質。