薤白喜溫暖濕潤氣候。適宜在疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好砂質壤土上栽培。

       用鱗莖繁殖。春季或秋末挖取鱗莖，大的留供藥用，小的留作繁殖材料。
       8~9月在整好的畦上按行距20~25cm，穴距8~10cm開穴，每穴栽鱗莖3~5個，芽嘴向上，施入畜糞水，蓋草木灰，覆土厚3cm。

       用當年的種子育苗移栽。一般在8月份育苗，先將種子在50℃水中泡4~6小時后，放在20℃下催芽，當50%萌動后則可播種。播種量75千克/1000平方米，播后覆土并且保溫（20℃）促出苗，出苗期要覆稻草，澆小水，可以提高出苗率。

      定植

      早春土壤解凍后，4月份施肥整地做畦，選根系小，葉直立的秧苗，按18厘米×1厘米的株行距試栽，每公頃45萬株左右，深度以剛剛埋上小鱗莖，澆水不倒秧為度。定植緩苗后要澆小水，中耕可以促進生長，生長旺盛期則加大供水量。

       培土

       培土是奪取薤白優質高產高效的一項關鍵性技術措施，在薤白生長中后期，地下鱗莖膨大迅速，如果暴露于表土，接觸到空氣，在陽光的照射下，暴露部分容易變綠，農戶稱為“綠籽”，“綠籽”食味差直接影響到產品經濟效益。培土一般在小滿前后進行，連續2～3次，把根莖部裸露的鱗莖全部深蓋。

       薤白的病蟲害發生比較輕，在生產實踐中對病蟲害防治主要采取綜合防治措施：

      （1） 選擇無病區的健壯薤白鱗莖作種子。

      （2） 輪作，對連續種植2～3年的土壤進行輪作換茬。

      （3）開溝排水，降低田間濕度，特別是防止土壤的內滯水。

      （4） 重視科學配方施肥，增加鉀肥的施用量。

      （5）薤白的蟲害以薊馬為主，可用10%吡蟲啉或25%菜喜進行防治；病害以霜霉病和炭疽病為主，霜霉病可用60%滅克錳鋅防治，炭疽病可用25%使百克乳油或80%炭疽福美防治。

       栽后第2年5~6月采收，在夏末秋初，當鱗莖基部有2～3葉枯黃，假莖失水變軟倒伏，鱗莖外層鱗片革質化時則可收獲，將鱗莖挖起，除去葉苗和須根，洗去泥土，鮮和或略蒸一下，曬干或炕干。